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里芋と豚ばら肉の煮物 レシピ・作り方
「里芋と豚ばら肉の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
里芋と豚バラ肉を、ことこととじっくり煮込みました。ほくほくとして、やわらかく煮込まれた里芋は、豚バラ肉とよく合い、とてもおいしいですよ。夜ごはんの一品としてピッタリですので、ぜひ、作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 豚バラ肉 (薄切り) 200g
- 里芋 150g
- 水 200ml
- 調味料
- 料理酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 顆粒和風だし 小さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 里芋は皮を剥いておきます。
- 1 里芋は、一口大に切ります。
- 2 豚バラ肉は、2cm幅に切ります。
- 3 鍋に1と水を入れ蓋をし、中火にかけ、水から茹でます。
- 4 里芋に竹串を刺してスッと通るまで茹でたら、2を入れ中火で茹で、アクを取り除きます。
- 5 調味料の材料を加え、蓋をして20分弱火で煮て、味が馴染んだら火から下ろします。
- 6 器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。
コツ・ポイント
豚肉を茹でる際、アクが出ますのでしっかり取り除いてください。アクを取り除くことでえぐみなどを抑え、おいしく仕上がります。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
1児のmama
レシピを拝見させていただいて作りました😊しかし、煮崩れしてしまい 煮汁もドロドロになってしまいました。料理初心者です。すみません😔
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。里芋を下茹でする際に茹ですぎた可能性がございます。調味料を加えて煮る際にレシピ通りの時間で加熱すると火が通りすぎて煮崩れしてしまいますので、里芋の硬さをみながら加熱時間を調整して作ってみてくださいね。次回は大成功となりますように。
ららっち
冷凍里芋でも出来ますか？
kurashiru
冷凍里芋を使用してもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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