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大根と豚ひき肉の赤だし味噌汁　レシピ・作り方

「大根と豚ひき肉の赤だし味噌汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
4.23
(19)

寒い冬に食べたくなる、赤味噌仕立てのお味噌汁レシピの紹介です。しっかりした味の赤味噌と砂糖を加えたちょっと甘めな味付けで染みた大根は、やみつきになること間違いなしです。ぜひ、今晩のおかずや白いご飯のお供に作ってみてはいかがでしょうか。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 大根は皮を剥いておきます。
  2. 1 大根は1cm幅のいちょう切りにします。こんにゃくは一口大に切ります。
  3. 2 鍋にごま油をひき、豚ひき肉を中火で火が通るまで炒めます。
  4. 3 1、水を加え大根に火が通るまで中火で煮込みます。
  5. 4 (A)を加え、中火で味が馴染むまで加熱します。大根に色が染み込んだら火を止め、器によそい、小ねぎを振ったら完成です。

コツ・ポイント

大根は一度火を止め、冷ますと味が染み込みやすいです。 きのこ、ねぎなどお好きな具材を入れても美味しく頂けます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.23
19人の平均満足度
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2024.12.26
赤だし味噌なくて合わせ味噌で。 みりんで甘くなるので砂糖なし こんにゃくはフォークでプツプツ しておくと味の染み込みいいです 柔らか大根◎ 味は豚汁◎ 厚揚げ追加 すりおろし生姜 七味も合いました○ あったまる美味しいお味噌汁でした♪
9人のユーザーが参考になった
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ちくわ🍚
ちくわ🍚
2018.2.14
お砂糖は少なめでもいいかもしれない＼(＾o＾)／
4人のユーザーが参考になった
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BaiToei Akina
BaiToei Akina
2021.11.26
☆☆☆☆☆
3人のユーザーが参考になった
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nattsu
nattsu
2021.4.17
少し甘めですが、赤だしと良く合って最後まで挽肉を美味しく食べれました。
2人のユーザーが参考になった
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共働き自炊
共働き自炊
2023.3.7
700ml、普通の味噌大さじ1、砂糖なし、白菜、にんじん、ねぎで豚汁風！大絶賛美味しすぎます！、
1人のユーザーが参考になった
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ユーザーec63f9
ユーザーec63f9
2021.10.21
美味しいです！
1人のユーザーが参考になった
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たまごボーロ
たまごボーロ
2025.6.16
大根は事前に500Wで3分 レンチンしておきました たべれぽに甘いとあったので 砂糖は小さじ1にして 小結しらたきを代用しました 赤だしみそが美味しかったです♡
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共働き自炊
共働き自炊
2023.1.16
美味しかったです！普通の味噌、調味料は目分量、砂糖なしです。
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

かんちゃん
かんちゃん
赤味噌は、八丁味噌？
kurashiru
kurashiru
赤味噌は、八丁味噌をお使いいただけます。ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。お料理のレパートリーに加えていただきましたら幸いです。美味しく仕上がりますように。

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