ふわふわ生地のお好み焼き レシピ・作り方

「ふわふわ生地のお好み焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふわふわに仕上がるお好み焼きのご紹介です。カリッと焼けた豚バラ肉のうま味とふわふわなお好み焼き、たっぷりキャベツの甘味がとてもよく合い、お箸が止まらないおいしさですよ。ビールにも合いますのでぜひ、お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 生地
  • 150ml
  • 大和芋 50g
  • 薄力粉 80g
  • ベーキングパウダー 1g
  • ①マヨネーズ 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • 豚バラ肉 (薄切り) 100g
  • キャベツ 150g
  • あげ玉 大さじ2
  • 卵 (Mサイズ) 2個
  • サラダ油 大さじ1
  • トッピング
  • お好み焼きソース 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ2
  • かつお節 2g
  • 青のり 適量

作り方

  1. 準備. 大和芋の皮はむいておきます。
  2. 1. キャベツは粗みじん切りにします。
  3. 2. 大和芋はすりおろします。
  4. 3. 豚バラ肉は長さ15cmに切ります。
  5. 4. ボウルに2、①、水を入れよく混ぜ合わせ、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 5. 1、あげ玉、卵を入れて混ぜ合わせます。
  7. 6. フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し、5の1/2量を丸くのせ、その上に3の1/2量をのせ、4分ほど焼きます。
  8. 7. 焼き色がついたら裏返し、蓋をしてさらに5分程焼き、豚バラ肉と生地に火が通ったら火から下ろします。同様にもう1枚焼きます。
  9. 8. 器にのせ、お好み焼きソース、マヨネーズを塗り、かつお節、青のりを散らしてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

豚バラ肉は豚肩ロース肉でもおいしく召し上がることができます。お好みでねぎを刻んで入れてもおいしく召し上がることができます。大和芋は長芋よりも粘りがある山芋の一種で、地域によってはいちょう芋やつくね芋とも呼ばれます。やや食感は変わりますが、他の山芋でも代用していただけます。

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