秋の副菜!きのこと油揚げのさっと炒め煮!

「秋の副菜!きのこと油揚げのさっと炒め煮!」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

一年を通じて親しみやすいきのこですが、何と言ってもきのこの旬は秋!秋らしさを感じる、コク深い味わいの副菜をご紹介いたします。ささっと手早く作れて、とってもおいしいですよ。もうひと品ほしい!という時に大活躍です。ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • しめじ1パック
  • 油揚げ1枚
  • だし汁1/2カップ
  • 醤油大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 一味唐辛子少々
  • 万能ねぎ適量

手順

  1. 1.
    しめじは石づきを取り、ほぐしておきます。油揚げは1cm幅に切ります。
  2. 2.
    フライパンを熱し、ごま油を入れ油揚げを炒めます。
  3. 3.
    しめじを加え、2~3分炒め、調味料を加え煮ます。
  4. 4.
    汁気がなくなるまで煮ます。
  5. 5.
    お好みで一味唐辛子を振り完成です。

料理のコツ・ポイント

しめじを最初に炒めると水分が出て味がしみにくくなってしまうので、油揚げから炒めてください。
しめじ以外に、エリンギや椎茸、舞茸など、お好みのきのこでもおいしく作れます。複数種のきのこを混ぜて使うと、より一層おいしくなりますよ。

たべれぽ

たべれぽ
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ちびこな
2017年11月05日

簡単に作れました!
余っていたキャベツも入れました😊
調味料を入れすぎたみたいで味が濃くなってしまいましたが美味しかったです!また作りたいと思います😆✨

たべれぽ
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レオン
2017年11月02日

⭐️⭐️⭐️ウマイウマイ✨また作ります👍

たべれぽ
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田中りりす
2017年09月21日

美味しすぎて2度目リピ!クラシルさんの他のきのこのレシピの中で1番好きです…!!
あまり一味は使わないのですがこれに限っては一味を入れた方が味が締まる感じがして使ってます♩
このレシピは味見が止まらないほど大好きです!

たべれぽ
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おもち
2017年08月07日

エリンギと舞茸が余っていたので作ってみました!おいしいです!

たべれぽ
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ykmyureeeeeo
2017年06月26日

しめじとエリンギで。速攻もう一品ができて大助かりです♪しかもめっちゃ美味しかった〜♡

たべれぽ
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あいり
2017年06月22日

えのきも入れてみました♪

たべれぽ
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ケチャップ♡
2017年06月16日

えのきも入れました!美味しかったです♡

たべれぽ
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保田和廣
2017年05月07日

残り物で一品♪
凄く簡単で美味しいメニューでした(^-^)☆

美味しくて
明日のお昼のお弁当にも
詰めちゃいましたww

コメント

はるな
はるな
和風顆粒だしで作る場合の分量を教えて欲しいです!
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご使用になる顆粒だしによって差がございます。詳しくはご使用になる顆粒だしの箱やパッケージに目安となる分量が記載されていますので、その分量を目安に調整して作ってくださいね。
3ヶ月前
ふじふじ
ふじふじ
ほんだしでもできますか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
和風顆粒だしでもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
7ヶ月前
akane1011
akane1011
簡単で美味しかったです★
10ヶ月前
りん
りん
すみません、料理初心者で申し訳ないのですがだし汁とはどー言う風に作ればいいのでしょうか?もしくは、売ってるのでしょうか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
だし汁は、だしをとった汁のことです。
こんぶ・かつおぶしなどや、にぼし、干ししいたけなど、出汁の材料は地方によって、また料理法によっても異なります。
顆粒だしを水で溶くのがお手軽ですが、白だしなどでも代用していただけます。
顆粒だしや白だしの場合は、塩分がすでに含まれているので、レシピの調味量から塩分を抜いたり調節していただく必要があります。
アプリ内で〔鶏の焼き浸し〕で検索していただくと、出汁の取り方をご紹介しています。合わせてご利用くださいね。
11ヶ月前
☆chika☆
☆chika☆
簡単に作れて美味しいので、リピートしてます🎵
2年前

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