巻かずにふわふわ 抹茶のロールケーキ レシピ・作り方

「巻かずにふわふわ 抹茶のロールケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

巻かずに簡単にお作りいただける、簡単ロールケーキのご紹介です。巻く手間が省けるので、少量作りたいときにぴったりですよ。今回は抹茶の生地と抹茶クリームで仕上げました。この機会にぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:90分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4個分)

  • ケーキ生地
  • 卵白 (Mサイズ) 3個分
  • グラニュー糖 50g
  • 卵黄 (Mサイズ) 3個
  • 無塩バター 20g
  • 薄力粉 25g
  • 抹茶パウダー 3g
  • 牛乳 大さじ3
  • 抹茶クリーム
  • 生クリーム 200ml
  • 抹茶パウダー 2g
  • 砂糖 大さじ2
  • 氷水 適量
  • 抹茶パウダー (仕上げ用) 小さじ1

作り方

  1. 準備. クッキングシートで型を作っておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1. ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を少しずつ入れながらハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
  3. 2. 耐熱ボウルに無塩バターを入れ、ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで1分程加熱します。
  4. 3. 薄力粉、抹茶パウダーをふるい入れてホイッパーで混ぜます。
  5. 4. 牛乳を少しずつ加え、なめらかになるまでホイッパーで混ぜ、ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで40秒程加熱し、ひとまとまりになるまでさらに混ぜます。
  6. 5. 卵黄を少しずつ加えてホイッパーで混ぜ、均等になったら1を少し加えてホイッパーで混ぜてなじませ、残りの1を入れてゴムベラで混ぜます。
  7. 6. 型に流し入れて、天板にのせて180℃のオーブンで12分程、中まで火が通り、焼き色が付くまで焼きます。
  8. 7. 粗熱が取れたら端を切り落とし、4等分に切ります。
  9. 8. 抹茶クリームを作ります。大さじ1の生クリームを程耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで30秒程加熱し、抹茶を入れて混ぜ、溶かします。
  10. 9. ボウルに残りの生クリーム、8を入れて氷水にあてながらハンドミキサーでツノが立つまで混ぜ合わせ、丸口金を付けた絞り袋に入れます。
  11. 10. 7を丸め、手で端を押さえながら9を絞り出し、抹茶パウダーを振り完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 今回は25cm×15cmの型をクッキングシートで作り、ケーキ生地を焼いています。

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