2層でかわいい 紅茶とさくらんぼのひんやりゼリー レシピ・作り方

「2層でかわいい 紅茶とさくらんぼのひんやりゼリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旬のさくらんぼでかき氷風ゼリーはいかがですか? さくらんぼで見た目もかわいく、爽やかな味のゼリーです。 いつものゼリー作りに飽きてしまった時にも、ゼリー作りのバリエーションの1つとして使えます。 ぜひ作ってみて下さいね。
調理時間:20分 (冷やし固める時間含まず)
費用目安:250円前後
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材料(2人前)

  • さくらんぼ100g
  • クラッシュゼリー
  • 250ml
  • レモン汁大さじ1
  • 砂糖40g
  • ゼラチン5g
  • 水 (ゼラチン用)大さじ1
  • さくらんぼゼリー
  • 紅茶 (加糖)250ml
  • ゼラチン5g
  • 水 (ゼラチン用)大さじ1
  • 飾り用
  • チャービル適量

作り方

  1. 準備.
    さくらんぼはよく洗っておきます。
  2. 1.
    さくらんぼは飾り用に2つ残し、残りはヘタを取り、半分にカットしたら種を取り除きます。
  3. 2.
    鍋にクラッシュゼリー用の水、レモン汁、砂糖を入れて中火にし、ふつふつとしてきたら火からおろします。
  4. 3.
    2に大さじ1の水でふやかしたゼラチンを入れて溶かし混ぜ、バットに入れます。
  5. 4.
    軽く水で洗い流した鍋に、紅茶と1のカットしたさくらんぼを入れて中火にし、ふつふつとしてきたら火からおろします。
  6. 5.
    4に大さじ1の水でふやかしたゼラチンを入れて溶かし混ぜ、グラスに注ぎます。
  7. 6.
    粗熱の取れた3と5を冷蔵庫で1時間以上冷やし固め、3をフォークなどで砕いて5に乗せ、1の飾り用のさくらんぼ、チャービルを飾れば完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従って下さい。
ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意して下さい。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意下さい。
甘さはお好みで調節して下さい。

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