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【弓削シェフ】フレッシュトマトのパスタ　レシピ・作り方

「【弓削シェフ】フレッシュトマトのパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

弓削啓太
世界一のパスタ『SALONE2007』シェフ
調理時間
20分
費用目安
400円
4.67(168)
「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ 2019」で優勝した、パスタ世界一の弓削啓太シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現！
フレッシュなミニトマトをたっぷりと使ったバジル香るトマトソースパスタのご紹介です。
今回のレシピはクラシルYouTubeの「パスタ世界チャンピオン弓削啓太のパスタ道 vol.4」でもご紹介しております。ぜひチェックしてみてくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    ミニトマトはヘタを取っておきます。

  • 0:17
    1.ミニトマトは120g分を半分に切ります。残りは4等分に切ります。
  • 0:04
    2.ニンニクは包丁の腹で潰します。
  • 0:23
    3.鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れてパッケージの表記通りにゆで、ゆで汁を180mlと調整用に取り分け、湯切りします。
  • 0:23
    4.フライパンにEVオリーブオイル、2を入れて弱火で加熱します。ニンニクの香りが立ち、焼き色が付いたら取り出します。
  • 0:21
    5.半分に切った1を入れて、切り口の面から強火で焼きます。焼き色がついたら裏返し、中火にして焼き色が付くまで焼きます。
  • 0:22
    6.火から下ろして3の180mlのゆで汁を加えます。中火で加熱して、バジルを加えます。ミニトマトを煮崩しながら5分程中火で煮詰めます。
  • 0:28
    7.弱火にかけながら3のスパゲティを加えて和え、3のゆで汁かお湯を加えて塩分とかたさを調整し、残りの1を加えて混ぜ、火から下ろします。
  • 0:18
    8.EVオリーブオイルを加えて全体がなじむまで混ぜます。器に盛り付けトッピング用のバジルをちぎってのせて完成です。

コツ・ポイント

ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。 手順5でミニトマトを加える際、油はねがしやすいので、ご注意ください。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
788kcal
炭水化物：
94.2g
脂質：
43.3g
塩分量：
17.9g
タンパク質：
13.8g

たべれぽ

レシピ満足度
4.67
168人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

フレッシュなミニトマトとにんにく、バジルだけのシンプルな材料なのに、ジュワッと旨味が凝縮された驚くほどコクのある一皿です。火加減や食材を入れるタイミングを守ることで、トマトの甘みと酸味が引き立ち、ふわっと香るバジルがアクセントになります。「お店の味」「信じられないほど美味しい」と絶賛レビューが続出で、何度もリピートするファンが多数います。塩加減はパスタと和える際に調整するのがおすすめです。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。