【弓削啓太】フレッシュトマトのパスタ レシピ・作り方

「【弓削啓太】フレッシュトマトのパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ 2019」で優勝した、パスタ世界一の弓削啓太シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現! フレッシュなミニトマトをたっぷりと使ったバジル香るトマトソースパスタのご紹介です。 今回のレシピはクラシルYouTubeの「パスタ世界チャンピオン弓削啓太のパスタ道 vol.4」でもご紹介しております。ぜひチェックしてみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ミニトマトはヘタを取っておきます。
  2. 1. ミニトマトは120g分を半分に切ります。残りは4等分に切ります。
  3. 2. ニンニクは包丁の腹で潰します。
  4. 3. 鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れてパッケージの表記通りにゆで、ゆで汁を180mlと調整用に取り分け、湯切りします。
  5. 4. フライパンにEVオリーブオイル、2を入れて弱火で加熱します。ニンニクの香りが立ち、焼き色が付いたら取り出します。
  6. 5. 半分に切った1を入れて、切り口の面から強火で焼きます。焼き色がついたら裏返し、中火にして焼き色が付くまで焼きます。
  7. 6. 火から下ろして3の180mlのゆで汁を加えます。中火で加熱して、バジルを加えます。ミニトマトを煮崩しながら5分程中火で煮詰めます。
  8. 7. 弱火にかけながら3のスパゲティを加えて和え、3のゆで汁かお湯を加えて塩分とかたさを調整し、残りの1を加えて混ぜ、火から下ろします。
  9. 8. EVオリーブオイルを加えて全体がなじむまで混ぜます。器に盛り付けトッピング用のバジルをちぎってのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

たべれぽ

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