鮭となめこのみぞれ煮  レシピ・作り方

「鮭となめこのみぞれ煮 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっぱりと煮汁までおいしくいただける鮭のみぞれ煮のご紹介です。香ばしく焼き上げた鮭となめこを大根おろしをたっぷり使った煮汁でさっと絡めて仕上げました。ごはんのおかずはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鮭 (生) 2切れ
  • 片栗粉 (鮭用) 大さじ1
  • サラダ油 (鮭用) 大さじ1/2
  • 大根 400g
  • なめこ 100g
  • 調味料
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 顆粒和風だし 小さじ1
  • 小さじ1/4
  • 100ml
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 準備. 大根は皮を剥いておきます。
  2. 1. 大根をおろします。
  3. 2. 鮭は3等分に切り、片栗粉を全体にまぶします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を焼きます。全体に焼き色がついたら、火からおろします。
  5. 4. 鍋に1と調味料の材料を加え、中火で加熱します。ひと煮立ちしたら、なめこと3を加え、煮ます。全体に味が馴染んだら、火からおろします。
  6. 5. 器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 鮭を加えた後、煮込みすぎると硬くなってしまうので、さっと味を馴染ませる程度で大丈夫です。

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