厚揚げといんげんと卵の塩麹炒め　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. さやいんげんはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
2. 1. 厚揚げを一口大に切ります。
3. 2. フライパンを中火で熱し、半量のごま油をひいて溶き卵を流し入れ、木べらでかき混ぜながら炒め、火が通ったら取り出します。
4. 3. 同じフライパンを再び中火で熱し、残りのごま油をひいて1、さやいんげん、(A)を入れて炒めます。
5. 4. 全体に味がなじんだら弱火にして、水溶き片栗粉を回し入れて加熱します。2を戻し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
6. 5. 器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。