台湾デザート 豆花風プリン レシピ・作り方

「台湾デザート 豆花風プリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

台湾デザート、豆花風プリンの紹介です。にがりで豆乳を固め黒糖生姜シロップをかけました。今回は冷やしましたが、お好みで温かいままでも、おいしくお召し上がりいただけます。トッピングもタピオカや小豆、ピーナッツなどを添えてアレンジしてくださいね。

調理時間:70分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 無調整豆乳 200ml
  • にがり 小さじ1
  • シロップ
  • 生姜 10g
  • 黒砂糖 50g
  • 大さじ2
  • メープルシロップ 大さじ1
  • トッピング
  • クコの実 4個
  • ピーナッツ (有塩、ロースト) 小さじ2
  • 甘納豆 6粒

作り方

  1. 1. 耐熱ボウルに無調整豆乳、にがりを入れてよく混ぜ合わせ、ラップをかけて500Wの電子レンジで2分程、揺らしてみて固まっている状態まで加熱します。
  2. 2. 粗熱を取り冷蔵庫で1時間冷やします。
  3. 3. 生姜は皮付きのまま薄切りにします。
  4. 4. 別の大きめの耐熱ボウルに3、残りのシロップの材料を入れ、ラップをして500Wの電子レンジで2分程加熱します。
  5. 5. 粗熱を取り、生姜を取り出します。
  6. 6. 器に2をスプーンですくい入れ、5をかけて、トッピングを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いの電子レンジによって加熱時間はご調整下さい。加熱時間が足りない時は10秒ずつ様子を見ながら加熱して下さい。 生姜はすりおろし生姜で代用できます。

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