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手打ちうどんで あったかたぬきうどん　レシピ・作り方

「手打ちうどんで あったかたぬきうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
120分
費用目安
200円
4.42(12)
手打ちうどんで作る、温かいたぬきうどんのレシピのご紹介です。手間をかけて作ったうどんは、とても美味しいですよ。味付けは白だしでとても簡単なのでおすすめです。この機会に、ぜひ一度作ってみてくださいね！
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    乾燥わかめはパッケージの表記通りに戻しておきます。

  • 0:04
    1.長ねぎは小口切りにします。
  • 0:09
    2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  • 0:15
    3.別のボウルに中力粉をふるい入れ、2の2/3量を加え、手で素早く混ぜます。残りの2を加え、更に手で素早く混ぜます。
  • 0:02
    4.そぼろ状になったら、生地をまとめて台に取り出します。
  • 0:14
    5.生地の表面が滑らかになるまでしっかりと捏ねて丸め、ポリ袋に入れて常温で1時間程ねかせます。
  • 0:17
    6.ポリ袋から取り出し、再度軽く捏ね、形を整えてポリ袋に戻し、常温で15分程ねかします。
  • 0:08
    7.打ち粉をした台に取り出し、麺棒で上から押すように伸ばします。
  • 0:07
    8.5mm程の厚さになったら、再度打ち粉をふり、麺棒に巻きつけて数回転がして伸ばし、90℃回転させて広げます。
  • 9.8を繰り返し、3mm程の厚さに伸ばし、広げます。
  • 0:07
    10.再度打ち粉をして3つ折りにし、3mm幅に切ります。
  • 0:05
    11.鍋にお湯を沸かし、10をほぐしながら入れ、再沸騰したら中火で10分程火が通るまでゆで、湯切りをします。
  • 0:06
    12.別の鍋につゆの材料を入れて、中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
  • 0:13
    13.器に11を盛り付け、12をかけ、トッピングの材料をのせて完成です。

コツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
884kcal
炭水化物：
174.4g
脂質：
17.1g
塩分量：
13.7g
タンパク質：
20.1g

たべれぽ

レシピ満足度
4.42
12人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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