にんじんと牛肉のクリーム煮込み ディル風味 レシピ・作り方

「にんじんと牛肉のクリーム煮込み ディル風味」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ディル風味のクリームソースでにんじんと牛肉をまとめた、優しい味わいの煮込み料理です。ディルの爽やかな風味が楽しめるソースは、ほんのり甘いにんじんと旨みたっぷりの牛肉と相性ぴったりです。いつもとちょっと違う煮込み料理が食べてみたくなったとき、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛肩ロース (薄切り) 200g
  • 塩 (下味) ふたつまみ
  • 薄力粉 大さじ1
  • にんじん (200g) 1本
  • 白ワイン 100ml
  • 50ml
  • ①塩 小さじ1/2
  • ①タイム (乾燥) 小さじ1/4
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1/4
  • 生クリーム 50ml
  • ディル (生) 5g
  • 有塩バター 10g
  • トッピング
  • ディル (生) 適量
  • 黒こしょう 適量

作り方

  1. 準備. にんじんはヘタを切り落とし、皮をむいておきます。ディルは茎を取り除いておきます。
  2. 1. にんじんは乱切りにします。
  3. 2. 牛肩ロース肉に塩を揉みこみ、薄力粉をまぶします。
  4. 3. 強火に熱した鍋に有塩バターを入れ、1、2を加えて牛肩ロース肉の色が変わるまで炒めます。
  5. 4. ①を加えて強火でひと煮立ちさせて蓋をし、弱火で20分程煮込みます。
  6. 5. 生クリーム、ディルを加えて中火で全体がなじむように混ぜ合わせ、火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付け、トッピングの材料を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 牛肩ロース肉はラム肉や豚肉、鶏肉などを代用してもおいしく仕上がります。

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