タケノコ芋のうま煮 レシピ・作り方

「タケノコ芋のうま煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

まるでタケノコのような形から名付けられたタケノコ芋は、煮崩れしにくく、ホクホクとした食感がおいしい里芋の一種です。シンプルに煮物にして、素材の味が楽しめる一品ですよ。旬の味をぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • タケノコ芋 600g
  • 煮汁
  • 300ml
  • 薄口しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 顆粒和風だし 小さじ2
  • 絹さや (飾り用) 4枚

作り方

  1. 1. タケノコ芋は2cm幅に切り、皮を剥き半分に切ります。
  2. 2. 絹さやは半分に斜め切りにします。
  3. 3. 鍋に1、煮汁の材料を入れ弱火で沸かし、沸騰してきたら落とし蓋をして15分程タケノコ芋がやわらかくなり味つけがしみるまで煮ます。
  4. 4. 2を入れ中火でひと煮立ちさせたら火から下ろします。器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 薄口しょうゆの代わりに濃口しょうゆでもお作りいただけます。

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