お手軽なのに本格的手作りフォカッチャ　レシピ・作り方

Name: お手軽なのに本格的 手作りフォカッチャ
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 強力粉 100g; 薄力粉 50g; 砂糖 10g; 塩 3g; ドライイースト 3g; オリーブオイル 15g; お湯 80ml; オリーブオイル 小さじ1; ハーブソルト 小さじ1/2; オリーブオイル 小さじ1/2

「お手軽なのに本格的手作りフォカッチャ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

80 分

費用目安

300 円

4.57

(81)

一次発酵だけでお手軽に作る、手作りフォカッチャはいかがでしょうか。ガス抜きや二次発酵の手間をかけずに、おいしいフォカッチャを作ることができます。ふわふわ食感でほんのり甘く、ハーブソルトの塩気が効いていますよ。ぜひお試しくださいね。

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材料（2個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 ボウルに生地の材料を順に入れ、木べらでまとまるまで混ぜます。
2 台に出し、ムラがなくなるまでこねます。
3 丸めてボウルに入れてラップをし、オーブンの発酵機能を使い40℃で30分程、生地の大きさが2倍程度になるまで発酵させます。
4 オーブンを200℃に予熱します。3を2等分にして丸め、とじ目を下にして置き、手で押さえて上部を平らにします。クッキングシートを敷いた天板にのせ、上部に指で穴を5ヶ所あけます。
5 オリーブオイルを刷毛で塗り、ハーブソルトをかけ、200℃のオーブンで焼き色が付くまで20分焼きます。オリーブオイルを塗って完成です。

コツ・ポイント

手順2では、こね過ぎにご注意ください。手順3で行っている発酵は、40℃の湯せんでも代用できます。オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.57

81人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

生地は外はカリッと、中はモチモチのふんわりとした食感が特徴です。オリーブオイルとローズマリー、岩塩の組み合わせが王道の美味しさを引き出します。ベンチタイムや二次発酵が不要なので、手軽に本格的な味わいが楽しめます。仕上がりはスープやカレー、ビーフシチューとの相性抜群で、焼きたてはもちろん、オリーブオイルをつけて食べても格別です。