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お手軽なのに本格的 手作りフォカッチャ　レシピ・作り方

「お手軽なのに本格的 手作りフォカッチャ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
80分
費用目安
300円
4.58(84)
一次発酵だけでお手軽に作る、手作りフォカッチャはいかがでしょうか。ガス抜きや二次発酵の手間をかけずに、おいしいフォカッチャを作ることができます。ふわふわ食感でほんのり甘く、ハーブソルトの塩気が効いていますよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（2個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1ボウルに生地の材料を順に入れ、木べらでまとまるまで混ぜます。
  • 2台に出し、ムラがなくなるまでこねます。
  • 3丸めてボウルに入れてラップをし、オーブンの発酵機能を使い40℃で30分程、生地の大きさが2倍程度になるまで発酵させます。
  • 4オーブンを200℃に予熱します。3を2等分にして丸め、とじ目を下にして置き、手で押さえて上部を平らにします。クッキングシートを敷いた天板にのせ、上部に指で穴を5ヶ所あけます。
  • 5オリーブオイルを刷毛で塗り、ハーブソルトをかけ、200℃のオーブンで焼き色が付くまで20分焼きます。オリーブオイルを塗って完成です。

コツ・ポイント

手順2では、こね過ぎにご注意ください。 手順3で行っている発酵は、40℃の湯せんでも代用できます。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.58
84人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

生地は外はカリッと、中はモチモチのふんわりとした食感が特徴です。オリーブオイルとローズマリー、岩塩の組み合わせが王道の美味しさを引き出します。ベンチタイムや二次発酵が不要なので、手軽に本格的な味わいが楽しめます。仕上がりはスープやカレー、ビーフシチューとの相性抜群で、焼きたてはもちろん、オリーブオイルをつけて食べても格別です。