きのこのとろとろあんかけ レシピ・作り方

「きのこのとろとろあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

絹ごし豆腐にきのこのとろとろあんをかけて仕上げました。なめこをたっぷり使っているので、とろみがつき、豆腐によく絡みますよ。いつもとひと味違う豆腐料理が食べたいときにもおすすめです。さっと簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐 300g
  • 大根 100g
  • なめこ 100g
  • えのき 50g
  • しいたけ (1個) 20g
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ3
  • ①一味唐辛子 小さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 大根は皮をむいておきます。 しいたけは軸を切り落としておきます。 えのきは石づきを切り落としておきます。
  2. 1. 大根はすりおろします。
  3. 2. しいたけは薄切りにします。えのきは3等分に切り、根元を手でほぐします。
  4. 3. 鍋に1、2、なめこ、①を入れて混ぜ合わせ、中火で熱してひと煮立ちさせたら火から下ろします。
  5. 4. 器に盛り付けた絹ごし豆腐に3をかけ、小ねぎをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

一味唐辛子はお好みで調節してください。 めんつゆは2倍濃縮タイプを使用しています。めんつゆは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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