バナナスイーツクリームパイ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. オーブンは、170℃で予熱しておきます。
2. 1. 台に打ち粉をし、冷凍パイシート2枚を重ね、麺棒でタルト型より一回り大きくなるように伸ばします。
3. 2. タルト台に敷き込みフォークで穴を開け、余分な冷凍パイシートを切り取り、クッキングシートを敷いた上に重石をのせ、170℃のオーブンで20分焼き、粗熱をとります。
4. 3. カスタードクリームを作ります。ボウルに、卵黄、グラニュー糖を入れてハンドミキサーでもったりとするまで泡立て、薄力粉を入れて混ぜ合わせます。
5. 4. 鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで中火で温め3へ加え混ぜ合わせ、こし器で鍋にこしながら戻し入れます。
6. 5. 中火にかけ、泡立て器で混ぜながらとろみがつき、ぶくぶくと沸騰するまで火を通したら火から下ろします。
7. 6. バットへ移し、ラップを密着させ氷水に浸けて粗熱をとり、冷蔵庫で30分冷やします。
8. 7. ホイップクリームを作ります。ボウルに、ホイップクリームの材料を入れハンドミキサーで8分立てまで泡立てます。
9. 8. バナナを1cm幅に切り、レモン汁をかけ混ぜ合わせます。
10. 9. 2に、6、8、7の順にのせ、冷蔵庫で30分冷やします。
11. 10. ココアパウダーをふりかけ完成です。