バナナスイーツクリームパイ　レシピ・作り方

手順

• 準備オーブンは170℃で予熱しておきます。
• 1台に打ち粉をして、冷凍パイシート2枚を重ねます。麺棒でタルト型より一回り大きくなるように伸ばします。
• 2タルト台に敷き込みフォークで穴を開け、余分な冷凍パイシートを切り取り、クッキングシートを敷いた上に重石をのせ、170℃のオーブンで20分焼き、粗熱を取ります。
• 3カスタードクリームを作ります。ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れてハンドミキサーでもったりとするまで泡立て、薄力粉を入れて混ぜ合わせます。
• 4鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで中火で温め、3に入れて混ぜ合わせ、漉し器で鍋に漉しながら戻し入れます。
• 5中火で加熱します。泡立て器で混ぜながらとろみがつき、ぶくぶくと沸騰するまで火を通したら火から下ろします。
• 6バットに移し、ラップを密着させてかけます。氷水に浸けて粗熱を取り、冷蔵庫で30分冷やします。
• 7ホイップクリームを作ります。ボウルにホイップクリームの材料を入れ、ハンドミキサーで8分立てまで泡立てます。
• 8バナナは1cm幅に切り、レモン汁を絡めます。
• 92に6、8、7の順にのせ、冷蔵庫で30分冷やします。
• 10ココアパウダーをかけて完成です。