さくらミルクレープ　レシピ・作り方

手順

• 準備桜の塩漬けは水に5分程さらし、塩抜きをしておきます。水気を切って耐熱皿にのせ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで1分程加熱し、乾燥させておきます。
• 1生地を作ります。ボウルに卵、砂糖を加え、泡立て器で混ぜ合わせます。
• 2薄力粉と桜パウダーをふるい入れ、混ぜ合わせます。
• 3牛乳を2回に分けて加え、だまにならないよう混ぜ合わせます。
• 4溶かしバターは、全体になじむように混ぜ合わせます。アイシングカラーを加え、さらによく混ぜます。
• 5中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、キッチンペーパーで伸ばします。4を注ぎ、薄く伸ばして焼きます。表面が乾いてきたら菜箸を使って裏返し、両面に火が通るまで焼きます。同様に合計14枚作り、粗熱を取って冷蔵庫で30分程冷やします。
• 6桜クリームを作ります。ボウル生クリーム、桜あん、砂糖を入れてハンドミキサーでツノが立つまで混ぜます。
• 75と6を交互に重ねます。
• 8冷蔵庫で1時間程冷やし、粉糖をふり、桜の塩漬けをのせて完成です。