ジャック・オ・ランタンのモンブラン レシピ・作り方

「ジャック・オ・ランタンのモンブラン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ハロウィンにピッタリの、かぼちゃクリームを使ったモンブランのご紹介です。市販のスポンジで簡単にお作り頂けますよ。お子様と一緒に作っても楽しいですよ。パーティーにもピッタリなので、この機会に是非作ってみてくださいね。

調理時間:60分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分)

  • スポンジケーキ (5号・直径15cm) 1個
  • シロップ
  • 50ml
  • グラニュー糖 20g
  • ラム酒 大さじ1
  • ホイップクリーム
  • 生クリーム 200ml
  • グラニュー糖 20g
  • かぼちゃクリーム
  • かぼちゃ (ペースト) 200g
  • グラニュー糖 50g
  • 無塩バター 30g
  • 生クリーム 200ml
  • 甘栗 30g
  • チョコレートペン 1本
  • かぼちゃの種 1粒

作り方

  1. 準備. 無塩バターを常温に戻しておきます。 チョコレートペンはパッケージの表記に従い湯煎で溶かしておきます。
  2. 1. クッキングシートの上にチョコレートペンで目と鼻と口の形に搾り出し、冷蔵庫で冷やし固めます。
  3. 2. 甘栗を手で砕きます。
  4. 3. スポンジケーキを横に3等分に切ります。
  5. 4. シロップを作ります。水とグラニュー糖を耐熱ボウルに入れ、ラップをしないで600Wの電子レンジで2分、グラニュー糖が溶けるまで加熱します。粗熱が取れたらラム酒を加え混ぜ合わせます。
  6. 5. ホイップクリームを作ります。ボウルにホイップクリーム用の生クリーム、グラニュー糖を入れてツノが立つまで泡立てます。
  7. 6. かぼちゃクリームを作ります。かぼちゃが入ったボウルにグラニュー糖を加えてゴムベラで混ぜ合わせます。無塩バターを加えてよく馴染ませます。
  8. 7. 生クリームを数回に分けて加え、都度ゴムベラで混ぜ合わせます。滑らかになったら両目口金がついた搾り出し袋に入れます。
  9. 8. 3の1枚を置き、はけで4を塗ります。中央に7、2、5の順にのせ、表面をドーム状にならします。
  10. 9. 4を塗った3をのせ、さらに4を塗り、5、2、5の順に重ね、表面をならします。
  11. 10. 残りの3をのせ、さらに4を塗ります。ドーム状に形を整えたら、5を表面に薄く塗り、7を絞ります。
  12. 11. 1を貼り付け、かぼちゃの種をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピはラム酒を使用しております。アルコールが含まれますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

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