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ふわふわ！カリカリ！やみつきになるポテトパフ レシピ・作り方
「ふわふわ！カリカリ！やみつきになるポテトパフ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ふわふわ食感で、やみつきになるポテトパフをご存知ですか？ポテトパフはシュー生地とマッシュポテトを混ぜた生地を油でカラっと揚げた料理です。手でつまみながら食べると何個でも食べられてしますます。スナック感覚でつまめるので、お子様のおやつにもオススメですよ。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 じゃがいもは芽を取り除き、よく洗っておきます。
- 1 じゃがいもを鍋に入れ、頭がかぶるくらいの量の水を加え茹でます
- 2 竹串を刺し、スッと入るようになったら水分を捨て、そのまま鍋を揺すりながら水分を飛ばします
- 3 熱いうちに塩、有塩バター、牛乳を加え、なめらかなペースト状にしていきます
- 4 シュー生地を作ります。鍋に、無塩バター、水、牛乳を加え、沸騰させます。
- 5 沸騰したら火を止め、薄力粉を一気に加えてよく混ぜひとまとまりにします。その後1〜2分しっかり加熱します
- 6 鍋が軽く冷めたら、卵を数回に分けて加えよく混ぜます
- 7 できたシュー生地、マッシュポテトをよく混ぜます
コツ・ポイント
マッシュポテトはできるだけなめらかに仕上げるとシュー生地との馴染みがよく、ふわふわに仕上がります。油の温度が低いと、油をたくさん吸ってしまうので、180℃くらいの油で揚げてくださいね。お好みでケチャップや塩、フレーバーソルトなどでお召し上がりください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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