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ふわふわ！カリカリ！やみつきになるポテトパフ　レシピ・作り方

「ふわふわ！カリカリ！やみつきになるポテトパフ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40 分
費用目安
300 円
3.88
(11)

ふわふわ食感で、やみつきになるポテトパフをご存知ですか？ポテトパフはシュー生地とマッシュポテトを混ぜた生地を油でカラっと揚げた料理です。手でつまみながら食べると何個でも食べられてしますます。スナック感覚でつまめるので、お子様のおやつにもオススメですよ。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 じゃがいもは芽を取り除き、よく洗っておきます。
  2. 1 じゃがいもを鍋に入れ、頭がかぶるくらいの量の水を加え茹でます
  3. 2 竹串を刺し、スッと入るようになったら水分を捨て、そのまま鍋を揺すりながら水分を飛ばします
  4. 3 熱いうちに塩、有塩バター、牛乳を加え、なめらかなペースト状にしていきます
  5. 4 シュー生地を作ります。鍋に、無塩バター、水、牛乳を加え、沸騰させます。
  6. 5 沸騰したら火を止め、薄力粉を一気に加えてよく混ぜひとまとまりにします。その後1〜2分しっかり加熱します
  7. 6 鍋が軽く冷めたら、卵を数回に分けて加えよく混ぜます
  8. 7 できたシュー生地、マッシュポテトをよく混ぜます

コツ・ポイント

マッシュポテトはできるだけなめらかに仕上げるとシュー生地との馴染みがよく、ふわふわに仕上がります。油の温度が低いと、油をたくさん吸ってしまうので、180℃くらいの油で揚げてくださいね。お好みでケチャップや塩、フレーバーソルトなどでお召し上がりください。

たべれぽ

レシピ満足度

3.88
11人の平均満足度
たべれぽの写真
桃温泉
桃温泉
2021.10.31
ハッシュドポテトにかなり近いかも？カリカリで美味しいです😋💖シュー生地作る時に焦っていたからか、鍋がバッチリ熱い時に卵液を入れてしまいスクランブルエッグみたいに‥‥。お手本と微妙に違うのはそのせいでしょうか😅でもなんとかなりました✨揚げる時に生地が油の中でばらけて大変でした笑またリベンジしようと思います✌️
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
岸本幸子
岸本幸子
2025.10.31
揚げたら分解されました。何故？
たべれぽの写真
ミントティー
ミントティー
2022.6.28
わりと簡単で材料も揃っていたので作ってみました。 家族に喜んでもらえました。
たべれぽの写真
Lovesdogs
Lovesdogs
2021.12.12
卵を加える時に、生地が分離してしまいましたが、なんとかなりました(^_^;) 一度揚げた時、温度が低かったようで、温度高めにして二度揚げしたらカリカリになりました。 また時間ある時に作りたいと思います。
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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