鯛のかぶと煮 レシピ・作り方

「鯛のかぶと煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のお食事に、鯛のかぶと煮はいかがでしょうか。甘辛いしょうゆで煮付けたタイの頭は、旨味がたっぷりで、煮汁の染みこんだ香りの良いごぼうもとてもおいしいですよ。お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • タイ (頭) 200g
  • ごぼう 50g
  • 生姜 10g
  • 長ねぎ 10cm
  • 水 (さらす用) 適量
  • 100ml
  • ①料理酒 大さじ2
  • ①みりん 大さじ2
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①砂糖 大さじ1
  • 木の芽 適量

作り方

  1. 準備. タイはウロコを取り除いておきます。ごぼうは皮をこそげ落としておきます。生姜は皮をむいておきます。
  2. 1. 長ねぎは半分に切ります。縦に切り込みを入れて芯を取り除き、繊維に沿って細切りにします。水に10分ほどさらし、水気を切ります。
  3. 2. ごぼうは5cm幅に切ります。生姜は薄切りにします。
  4. 3. 鍋に①を入れ中火にかけひと煮立ちしたら、水、2、タイを入れ、落としぶたをし10分ほど加熱します。
  5. 4. 煮汁が半分ほどになり、タイに火が通ったら火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付け、1、木の芽を添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

タイの身の部分や、タイ以外の魚でも、お作りいただけます。 砂糖の分量は、お好みで調節してお作りください。

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