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鯛のかぶと煮　レシピ・作り方

「鯛のかぶと煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
500 円
4.53
(75)

今晩のお食事に、鯛のかぶと煮はいかがでしょうか。甘辛いしょうゆで煮付けたタイの頭は、旨味がたっぷりで、煮汁の染みこんだ香りの良いごぼうもとてもおいしいですよ。お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 タイはウロコを取り除いておきます。ごぼうは皮をこそげ落としておきます。生姜は皮をむいておきます。
  2. 1 長ねぎは半分に切ります。縦に切り込みを入れて芯を取り除き、繊維に沿って細切りにします。水に10分ほどさらし、水気を切ります。
  3. 2 ごぼうは5cm幅に切ります。生姜は薄切りにします。
  4. 3 鍋に(A)を入れ中火にかけひと煮立ちしたら、水、2、タイを入れ、落としぶたをし10分ほど加熱します。
  5. 4 煮汁が半分ほどになり、タイに火が通ったら火から下ろします。
  6. 5 器に盛り付け、1、木の芽を添えたら完成です。

コツ・ポイント

タイの身の部分や、タイ以外の魚でも、お作りいただけます。 砂糖の分量は、お好みで調節してお作りください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.53
75人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

新鮮な鯛の頭を使い、臭みを取るために熱湯をかける下処理がポイントです。砂糖はざらめを使用すると、より深い旨味が引き出されます。コトコト煮込むことで、鯛はふっくらと柔らかく、ごぼうにもだしがしっかり染み込んで絶品に。生姜を効かせた上品な煮付けは、3歳のお子様でも喜んで食べられる人気メニューです。

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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