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鯛のかぶと煮 レシピ・作り方
「鯛のかぶと煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
500円
4.54(78)
今晩のお食事に、鯛のかぶと煮はいかがでしょうか。甘辛いしょうゆで煮付けたタイの頭は、旨味がたっぷりで、煮汁の染みこんだ香りの良いごぼうもとてもおいしいですよ。お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備タイはウロコを取り除いておきます。ごぼうは皮をこそげ落としておきます。生姜は皮をむいておきます。
- 1長ねぎは半分に切ります。縦に切り込みを入れて芯を取り除き、繊維に沿って細切りにします。水に10分ほどさらし、水気を切ります。
- 2ごぼうは5cm幅に切ります。生姜は薄切りにします。
- 3鍋に(A)を入れ中火にかけひと煮立ちしたら、水、2、タイを入れ、落としぶたをし10分ほど加熱します。
- 4煮汁が半分ほどになり、タイに火が通ったら火から下ろします。
- 5器に盛り付け、1、木の芽を添えたら完成です。
コツ・ポイント
タイの身の部分や、タイ以外の魚でも、お作りいただけます。
砂糖の分量は、お好みで調節してお作りください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.54
78人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
新鮮な鯛の頭を使ったかぶと煮です。熱湯をかけて霜降りにすることで臭みがしっかり取れ、仕上がりがぐっとよくなります。ざらめを使うことでタレにとろみが出て、こっくりとした深みある甘辛の味わいに。一緒に煮たごぼうにもしみしみに味が染み込み絶品です。身はふかふかで柔らかく、子供から大人まで喜ぶ一皿です。家族からおかわりの声が上がること間違いなしですよ。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安で す。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
