鯛のかぶと煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備 タイはウロコを取り除いておきます。ごぼうは皮をこそげ落としておきます。生姜は皮をむいておきます。
2. 1 長ねぎは半分に切ります。縦に切り込みを入れて芯を取り除き、繊維に沿って細切りにします。水に10分ほどさらし、水気を切ります。
3. 2 ごぼうは5cm幅に切ります。生姜は薄切りにします。
4. 3 鍋に(A)を入れ中火にかけひと煮立ちしたら、水、2、タイを入れ、落としぶたをし10分ほど加熱します。
5. 4 煮汁が半分ほどになり、タイに火が通ったら火から下ろします。
6. 5 器に盛り付け、1、木の芽を添えたら完成です。