ごはんのおかずに 具だくさんなごった煮　レシピ・作り方

手順

• 準備大根とにんじんは皮をむいておきます。タケノコの水煮は水気を切っておきます。さやいんげんはヘタと筋を取り除いておきます。
• 1大根とタケノコの水煮は2cm幅のいちょう切りにします。にんじんは乱切りにします。さやいんげんは3cm幅の斜め切りにします。
• 2大きめの耐熱ボウルに水、干し椎茸を入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱し、椎茸と戻し汁に分けます。
• 3粗熱を取った2の椎茸は軸を切り落とし、半分に切ります。
• 4さつま揚げは一口大に切ります。
• 5鍋に1、3、4、水、2の戻し汁、(A)を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら大根がやわらかくなるまで10分程煮込み、一度火を止め、10分置きます。
• 6再度中火にかけ、蓋をしてひと煮立ちしたら5分程煮込み、全体に味がなじんだら火から下ろします。
• 7器に盛り付けて完成です。