サバ缶でフェンネル風味のシチリア風パスタ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. フェンネルは芯と茎を切り落とし、白い部分と葉の部分に分けておきます。
2. 1. フェンネルの白い部分は粗みじん切りにします。
3. 2. フェンネルの葉の部分はみじん切りにします。
4. 3. ニンニクは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにします。
5. 4. モリーカを作ります。フライパンを中火で熱し、モリーカの材料を入れ、パン粉に焼き色がつくまで炒めて取り出します。
6. 5. 鍋にお湯を沸かして塩、スパゲティを入れてパッケージの表記通りにゆで、ゆで汁を50ml程取り分けて湯切りします。
7. 6. 4のフライパンにオリーブオイル、3を入れて中火で熱しニンニクの香りが立ったら1を入れて炒めます。
8. 7. フェンネルが透き通ってきたらカットトマト缶、サバの水煮缶をほぐしながら炒めます。汁気が半量程になったら塩こしょう、5のゆで汁、スパゲティ、2を入れ、全体がなじんだら火から下ろします。
9. 8. 器に盛り付けて4をかけてできあがりです。