オートミール衣のポテトコロッケ　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
• 1玉ねぎはみじん切りにします。
• 2じゃがいもは乱切りにします。耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで5分程加熱します。熱いうちにフォークでつぶし、粗熱を取ります。
• 3中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて炒めます。しんなりしたら豚ひき肉を入れ、豚ひき肉に火が通るまで炒めます。
• 4(A)を入れ、全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろして粗熱を取ります。
• 52に4を入れてよく混ぜ合わせ、4等分にして丸く成形します。
• 6薄力粉、溶き卵、オートミールの順に衣をつけます。
• 7鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱して6を入れ、衣が色づくまで5分程揚げ、油を切ります。
• 8器にベビーリーフ、ミニトマト、7を盛り付け、中濃ソースを添えて完成です。