米粉でもっちりカステラ レシピ・作り方

「米粉でもっちりカステラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

米粉を加えて作るカステラのご紹介です。甘くてしっとりした生地のカステラをご自宅で作ってみてはいかがでしょうか。今回は米粉を加えて、もっちりとした生地に仕上げました。底に敷いたザラメの食感もおいしいですよ。

調理時間:80分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(18cmスクエア型))

作り方

  1. 準備. 型にクッキングシートを敷いておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1. ボウルに(A)を入れて、はちみつがやわらかくなるまで湯せんで温めます。
  3. 2. 別のボウルに卵、砂糖を入れて、湯せんにかけながら上から垂らしたときにリボン状に跡が残る程度になるまでハンドミキサーで泡立てます。
  4. 3. 粉類をふるい入れ、泡立て器で手早く混ぜ合わせます。
  5. 4. 1を加えて混ぜ合わせます。
  6. 5. 型にざらめを入れて全体に広げます。
  7. 6. 4を10cmほどの高さから流し入れ、菜箸を上下左右に動かして空気を抜きます。180℃のオーブンで15分焼きます。
  8. 7. オーブンの温度を160℃に下げて40分焼きます。竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。型から外してラップに包み、粗熱を取り出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

米粉は砂糖や小麦粉が添加されていない、米100%のものを使用しております。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

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