鰆のソテー レモンバターソース レシピ・作り方

「鰆のソテー レモンバターソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シンプルな材料で手軽に作るサワラのソテーです。クセのないジューシーなサワラに、レモンバターの爽やかなソースがマッチして美味しいですよ。ご家庭でもお手軽にフレンチ風の一品ができます。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • サワラ 2切れ
  • 下味
  • ふたつまみ
  • 黒こしょう ふたつまみ
  • 薄力粉 大さじ1
  • 有塩バター (焼く用) 15g
  • ソース
  • 有塩バター 20g
  • レモン汁 大さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ふたつまみ
  • レモン (輪切り) 2枚
  • ベビーリーフ 10g

作り方

  1. 1. サワラをバットに入れ下味の材料を両面にふり、薄力粉を全体にまぶします。
  2. 2. 弱火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1を入れ両面に焼き色がつき中まで火が通るまで中火で7分程焼いたら取り出します。
  3. 3. フライパンをキッチンペーパーできれいにし、ソースの材料を入れ弱火で熱しバターが溶けて馴染んだら火から下ろします。
  4. 4. ベビーリーフをのせたお皿に2を盛り付け、レモンをのせ3をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 薄力粉をまぶすと焦げやすいので火加減に気をつけてください。

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