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鰆のソテー レモンバターソース レシピ・作り方
「鰆のソテー レモンバターソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
シンプルな材料で手軽に作るサワラのソテーです。クセのないジューシーなサワラに、レモンバターの爽やかなソースがマッチして美味しいですよ。ご家庭でもお手軽にフレンチ風の一品ができます。ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 サワラをバットに入れ下味の材料を両面にふり、薄力粉を全体にまぶします。
- 2 弱火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1を入れ両面に焼き色がつき中まで火が通るまで中火で7分程焼いたら取り出します。
- 3 フライパンをキッチンペーパーできれいにし、ソースの材料を入れ弱火で熱しバターが溶けて馴染んだら火から下ろします。
- 4 ベビーリーフをのせたお皿に2を盛り付け、レモンをのせ3をかけて完成です。
コツ・ポイント
調味料の量は、お好みで調整してください。 薄力粉をまぶすと焦げやすいので火加減に気をつけてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
香り高いバターとレモンの爽やかな酸味が調和したソースが、鰆の旨みを引き立てる逸品です。魚は皮目をパリッと焼いて中はふんわりジューシーに仕上げるのがポイント。にんにくを加えることで、コクのある本格的な味わいに。魚は鱈や鮭でも代用可能で、シンプルながらフレンチの雰囲気を楽しめる一品です。小松菜のソテーを添えれば、見た目も華やかな一皿になります。
Jessica
2021.2.2
想像以上に美味しかったです。バターが少し多くて胃が重かったので、今度作ることがあれば少し減らそうと思います。
4人のユーザーが参考になった
eicyan
2023.11.7
最後、残ったソースにバターを少し追加して小松菜をソテーした物を付け合わせにしました。
何回もリピしてます(^^)
簡単で美味しいですよ！
3人のユーザーが参考になった
みくる
2022.4.26
レモンバターソースが鰆と合いますね爽やかなやさしい味わい🤗美味しかったです😋
2人のユーザーが参考になった
Mana
2022.9.22
魚の献立の時は簡単に焼魚か刺身が多いので、脱マンネリメニューでした!!レモンの代わりに「へべす」という柑橘を使用。国産でお手ごろ価格でした😊鰆がすごく美味しかったです!!この日はコーンの炊き込みご飯と玉ねぎのスープを作って洋風にまとめてみました😄
1人のユーザーが参考になった
クズキリ子
2022.3.21
レモンバターソースが絶妙！さわらは皮目をパリっと焼いてから、裏側を焼くとき、蓋をして少し温度低くして7分じっくり焼きました。外カリッ、中フワ〜😘
1人のユーザーが参考になった
Vöglein
2022.3.7
手軽で爽やかにとても美味しく鰆を食べられるレシピで気に入っています。レモン果汁は火を消してから加え、ニンニクはベルギーエシャロットに置き換えています。
1人のユーザーが参考になった
あみっこ
2021.11.24
レモン抜きで作りました！美味しかったです！
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ねこ
2021.2.26
美味しくフレンチ気分を味わえました、ありがとうございます！
1人のユーザーが参考になった
帰蝶
2019.7.15
レモンソースはすりおろしたニンニクがはいりますが前へ強調せず爽やかなソースで鰆とよくあい美味しかったです♪プチトマトは同じクラシルさんレシピの『お弁当にハート型のウィンナーとプチトマト』を使用しました☆
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
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