牛肉とししとうのエスニック風サラダ　レシピ・作り方

手順

1. 1 ボウルにドレッシングの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
2. 2 ししとうはヘタを取り除き、竹串で数箇所に穴を空けます。
3. 3 パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
4. 4 お湯を沸騰させた鍋に塩を入れ、2を入れて10秒程茹でます。冷水に入れて冷やし、ザルに上げて水気を切ります。
5. 5 同じ鍋のお湯に料理酒と牛肩ロースを入れます。色が変わり、火が通ったら冷水に入れて冷やし、ザルに上げて水気を切ります。
6. 6 1に3、4、5を入れてよく混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。