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きゅうりの醤油煮漬け レシピ・作り方
「きゅうりの醤油煮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
きゅうりの醤油煮漬けの紹介です。火が入っているのにポリポリとした食感になります。ご飯にも良くあいますし、お酒のあてにもなる万能なおかずです。簡単にできるので今晩の一皿にぜひお試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 きゅうりはヘタを取っておきます。 鷹の爪は種を取っておきます。 生姜は皮を剥いておきます。
- 1 生姜は千切りにします。
- 2 きゅうりは1cm幅の輪切りにし、ボウルに入れ塩を振り混ぜ合わせ、5分おき水気を絞ります。
- 3 鍋に煮汁の材料を入れひと煮立ちさせ、1、2を加え弱火できゅうりの色が変わるまで、3分程煮ます。
- 4 火を止めて、きゅうりを取り出し煮汁は半量になるまで煮詰め、火から下ろし粗熱を取ります。
- 5 ボウルに4のきゅうり、煮汁を入れ混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で30分冷やします。
- 6 器に盛り付け、完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みでしょうゆの量を調整してください。 辛味は鷹の爪の量で調整ください。 きゅうりは煮すぎないようにしてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
市販のキューちゃんのようなポリポリとした食感が楽しい一品です。生姜の風味と醤油の香りが食欲をそそり、白ごま、刻み昆布、鰹節などをアレンジしても美味しく仕上がります。特に白いご飯との相性が抜群で、暑い夏の箸休めにぴったり。子供たちもポリポリと無限に食べられる人気メニューです。2日ほど漬け込むと味がなじんでより美味しくなります。
ミッチャン
2020.9.13
私が、いつも作っていたのより簡単に出来て美味しかった😋
ちょっと砂糖が多くて甘かった😞
19人のユーザーが参考になった
noneko
2020.7.17
きゅうりをたくさんいただいたので作りました。きゅうり4本、調味料そのままで作りましたがおいしくできました😊ぽりぽり食感がおいしくて箸休めに良きです。
16人のユーザーが参考になった
HIRO
2021.5.26
美味しくて何度も作っています。汁を煮詰める時に白胡麻を入れるとより美味しいです♪生姜も美味しいので多めに入れて作っています。
15人のユーザーが参考になった
メイメイ
2020.9.15
簡単に出来ました。
お醤油と酢の良い香りがして２日後位に食べるのが楽しみです😊
鷹の爪も入れて美味しそうです✨
4人のユーザーが参考になった
ユーザーe87a19
2020.6.5
きゅうりのきゅうちゃん、とっても簡単でした。
以前少し味が濃かったので、きゅうり5本で作りましたが美味しく出来ました。鰹節を出汁に入れて一緒に煮立てましたので、出汁の味が良くなりました。
食べるときに大葉を散らせば、爽やかな味になり、変化を楽しむことが出来ました。
少し甘く感じましたので、もう少しお砂糖を減らしてもいいかもしれないです。
4人のユーザーが参考になった
suncoco
2020.7.14
きゅうりのきゅうちゃんが食べたいというリクエストでこのレシピをしました☆とても喜ばれあっという間になくなりました☆美味しかったです☆
2人のユーザーが参考になった
めんつゆ
2020.5.29
きゅうりのキューちゃんより美味しいw
2人のユーザーが参考になった
えりんこ
2019.7.11
巨大なきゅうりで作りました。
ご飯に良く合って、おいしかったです( ｡˃̵ᴗ˂̵｡)
2人のユーザーが参考になった
高橋
2019.5.6
冷やしたら、食感が良くなりました。
濃いめだけど白米が進む味付けです！
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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