きゅうりの醤油煮漬け レシピ・作り方

「きゅうりの醤油煮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きゅうりの醤油煮漬けの紹介です。火が入っているのにポリポリとした食感になります。ご飯にも良くあいますしお酒のあてにも、おにぎりの具やお弁当の一品になる万能なおかずです。今晩の一皿に是非お試しください。

調理時間:50分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • きゅうり 3本
  • 小さじ1
  • 生姜 10g
  • 煮汁
  • しょうゆ 100ml
  • 砂糖 50g
  • 20ml
  • 鷹の爪 1本

作り方

  1. 準備. きゅうりはヘタを取っておきます。 鷹の爪は種を取っておきます。 生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1. 生姜は千切りにします。
  3. 2. きゅうりは1cm幅の輪切りにし、ボウルに入れ塩を振り混ぜ合わせ、5分おき水気を絞ります。
  4. 3. 鍋に煮汁の材料を入れひと煮立ちさせ、1、2を加え弱火できゅうりの色が変わるまで、3分程煮ます。
  5. 4. 火を止めて、きゅうりを取り出し煮汁は半量になるまで煮詰め、火から下ろし粗熱を取ります。
  6. 5. ボウルに4のきゅうり、煮汁を入れ混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で30分冷やします。
  7. 6. 器に盛り付け、完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みでしょうゆの量を調整してください。 辛味は鷹の爪の量で調整ください。 きゅうりは煮すぎないようにしてください。

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