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無水でホクホク かぼちゃの煮物　レシピ・作り方

「無水でホクホク かぼちゃの煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40 分
費用目安
200 円
4.42
(43)

無水でもホクホクに作れる、かぼちゃの煮物はいかがですか。今回は水を一切使わずに作るレシピなので、ホクホクとしたかぼちゃそのものの美味しさが、味わえるレシピですよ。火加減さえ気をつければ、意外と簡単に作れるので、ぜひお試しください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 かぼちゃはワタと種を取っておきます。
  2. 1 かぼちゃは皮つきのまま、2cm幅に切ります。
  3. 2 鍋に1を入れ、砂糖と塩をまぶしたら、30分程置きます。
  4. 3 2に(A)を入れ中火にし、煮立ったら弱火にして、落し蓋と蓋をして10分程煮ます。
  5. 4 かぼちゃが柔らかくなったら、火から下ろして器に盛り、完成です。

コツ・ポイント

砂糖の量は、お好みで調整してください。 手順2で砂糖をまぶすことによって、かぼちゃから余分な水分が出て、甘味が増しますよ。 手順3で使用する蓋は、水分が蒸発しないように、ぴったりと鍋に合うサイズのものを使ってくださいね。

たべれぽ

レシピ満足度

4.42
43人の平均満足度
たべれぽの写真
ラズベリー
ラズベリー
2024.4.6
No.1013 本当はおととい作りましたが、今日投稿です💦本当に無水で作れて簡単なのにめっちゃくちゃ美味しかったです😍甘味と塩味がちょうど良く家族にも大好評だったので、また作りたいです✨
3人のユーザーが参考になった
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ろーじー
ろーじー
2021.3.25
無水鍋で作りました。落し蓋無しでしたが、しっかり味が染みて、ホクホクに仕上がりました。
3人のユーザーが参考になった
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なみ
なみ
2022.9.11
目を離すとごげるのでようちゅういです！
2人のユーザーが参考になった
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ななちゃん
ななちゃん
2022.2.13
ホクホクでとても美味しく出来ましたが、角切りにしたから弱火で18分火にかけたら皮の方が若干焦げ気味でパリッとしてしまいました。(だから皮側は見せられない…) 14分位にすれば良かったかな。 因みにストウブ20cm使用しました。 甘みも程よく感動！ 近いうちにまた絶対作ります！
1人のユーザーが参考になった
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sachiko
sachiko
2018.11.30
こんなに短時間で簡単に、ホクホクカボチャが食べられるとは☺️この工程では、煮焦がしたりの失敗もないと思います👍🏻✨サッと添えたい時にいいですね。
1人のユーザーが参考になった
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Yuuko
Yuuko
2024.2.20
ホクホクで 甘くて とっても美味しかったです❣️ 終始最弱火で、焦げ付くことも無く、しっかり中までホクホクに仕上がりました✨
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ユーザー77chan
ユーザー77chan
2021.2.28
本当に水なしでできました。甘めの調味料ばっかり入れてるからこってり甘いと思ったけど、それほどくどくない甘さでした。
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ma.roca39
ma.roca39
2020.10.24
ハロウィンも近いので、ほっくほくのかぼちゃを美味しく食べたいなと思い、レシピ参考にさせて頂きました。 うちの４段階しかないIHでは、最弱で１８分で丁度良い固さになりました。 落し蓋が大事ですね。とっても美味しいです！
もっと見る（8件）

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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