ゆず胡椒香る 焼きサバの和風パスタ レシピ・作り方

「ゆず胡椒香る 焼きサバの和風パスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

香ばしく焼きあげたサバとスパゲティの素敵な出会い。 ご飯との組み合わせが多く、和食のイメージが強いサバですが、パスタ料理にしてもとても美味しいです。 長ねぎやごま油、またゆず胡椒や大葉など、香味のあるものと一緒に調理することでサバの生臭さも和らぎ、スパゲティと合わせてもぶつかり合うことなく、美味しく仕上がります。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (茹で用)1000ml
  • 塩 (茹で用)小さじ2
  • 塩サバ1/2切れ
  • ごま油 (塩サバ焼く用)小さじ1
  • 長ねぎ10cm
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①ポン酢小さじ1
  • ①ゆず胡椒小さじ1/3
  • ごま油大さじ1
  • 大葉2枚

作り方

  1. 1.
    長ねぎは薄く斜め切りにします。
  2. 2.
    ボウルで①を混ぜ合わせます。
  3. 3.
    鍋でお湯を沸騰させ、塩を入れてスパゲティをパッケージ記載の通り茹で、水気を切ります。
  4. 4.
    フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて塩サバを皮目から焼き、両面がきつね色になったら火から下ろし、身をほぐします。
  5. 5.
    同じフライパンを再び中火に熱し、ごま油をひいて1を炒めます。
  6. 6.
    しんなりしてきたら3と4を加え、2で味付けをし、よく絡んだら火から下ろします。
  7. 7.
    大葉を敷いたお皿に盛り付け、完成です。

料理のコツ・ポイント

茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
調味料は予め混ぜておくことで、調理の際に手早く、また均一に味付けをすることができます。
塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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