ゆず胡椒香る 焼きサバの和風パスタ レシピ・作り方

「ゆず胡椒香る 焼きサバの和風パスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

香ばしく焼きあげたサバとスパゲティの素敵な出会い。 ご飯との組み合わせが多く、和食のイメージが強いサバですが、パスタ料理にしてもとても美味しいです。 長ねぎやごま油、またゆず胡椒や大葉など、香味のあるものと一緒に調理することでサバの生臭さも和らぎ、スパゲティと合わせてもぶつかり合うことなく、美味しく仕上がります。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • スパゲティ 100g
  • お湯 (茹で用) 1000ml
  • 塩 (茹で用) 小さじ2
  • 塩サバ 1/2切れ
  • ごま油 小さじ1
  • 長ねぎ 10cm
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①ポン酢 小さじ1
  • ①ゆず胡椒 小さじ1/3
  • ごま油 大さじ1
  • 大葉 2枚

作り方

  1. 1. 長ねぎは薄く斜め切りにします。
  2. 2. ボウルで①を混ぜ合わせます。
  3. 3. 鍋でお湯を沸騰させ、塩を入れてスパゲティをパッケージ記載の通り茹で、水気を切ります。
  4. 4. フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて塩サバを皮目から焼き、両面がきつね色になったら火から下ろし、身をほぐします。
  5. 5. 同じフライパンを再び中火に熱し、ごま油をひいて1を炒めます。
  6. 6. しんなりしてきたら3と4を加え、2で味付けをし、よく絡んだら火から下ろします。
  7. 7. 大葉を敷いたお皿に盛り付け、完成です。

料理のコツ・ポイント

茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 調味料は予め混ぜておくことで、調理の際に手早く、また均一に味付けをすることができます。 塩加減は、お好みで調整してください。

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