玄米パン レシピ・作り方
「玄米パン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
玄米粉の入ったパンのご紹介です。玄米粉を使用することでモチモチとした食感と香ばしい香りがしてついつい手が止まらないおいしさですよ。中にハムや野菜を挟んだり、スープや肉料理とご一緒に召し上がってもよく合います。ぜひ、お試しくださいね。
調理時間：120分
費用目安：200円前後
材料(6個分)
作り方
- 1. 粉類をボウルに入れてお湯を注ぎ、よく混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら台の上でこねます。
- 2. 粉気がなくなってきたらオリーブオイルを入れてさらによくこねて、全体になじんだらボウルに入れ、ラップをしオーブンの発酵機能を使用し40℃で40分程、生地が2倍になるまで発酵します。(1次発酵)
- 3. ラップを外して生地を取り出しガス抜きをし、6等分に切り分けて丸め、濡れ布巾をかけて10分程おきます。(ベンチタイム)
- 4. 生地を丸め直し、クッキングシートを敷いた天板の上にのせて濡れ布巾をかけ、オーブンの発酵機能を使用して30分程おきます。オーブンから出し常温で10分程おきます。(2次発酵)この間にオーブンを200℃に予熱します
- 5. 生地に玄米粉をふりかけ、ナイフで横に2本切り込みを入れて200℃のオーブンで13分程、焼き色が付き火が通るまで焼きます。
- 6. 器に盛り付けてできあがりです。
料理のコツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
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