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豚こまで和風ハンバーグ レシピ・作り方
「豚こまで和風ハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豚こま切れ肉で作る、和風ハンバーグのご紹介です。リーズナブルな豚こま切れ肉を細切りにして、はんぺんを混ぜ込みました。はんぺんでかさ増ししているので、ボリューム満点の一品ですよ。いつもと違うハンバーグが食べたいときにも、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 豚こま切れ肉 250g
- はんぺん (100g) 1枚
- (A)
- 酒 小さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
- すりおろし生姜 小さじ1/2
- 黒こしょう 少々
- ソース
- 大根おろし 80g
- 大葉 3枚
- ポン酢 大さじ2
- サラダ油 大さじ1
- 水 30ml
- ミニトマト (飾り用) 2個
- かいわれ大根 (飾り用) 適量
手順
- 準備 大葉は軸を切り落としておきます。 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
- 1 大葉はみじん切りにします。ボウルに入れ、残りのソースの材料を加えて混ぜ合わせます。
- 2 豚こま切れ肉は細切りにします。
- 3 ボウルにはんぺんをちぎり入れ、2、(A)を加えてよく捏ねます。4等分にして丸く成形します。
- 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3をのせ、両面を5分ずつ焼きます。水を加え、蓋をして蒸し焼きにします。
- 5 中まで火が通り、汁気が少なくなったら火から下します。お皿に盛り付け、1をかけ、ミニトマトとかいわれ大根を添えて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 豚こま切れ肉は、お好みの部位や形状のお肉に代えてもお作りいただけます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
豚こま肉とはんぺんを使った和風ハンバーグは、はんぺんのふわふわ食感と豚肉の肉肉しい食べ応えが絶妙なバランス。肉は大きめに刻むのがコツで、肉汁たっぷりの重量感ある仕上がりに。タレは大根おろしとポン酢でさっぱりといただけます。作り方も簡単で、大葉を巻いたりケチャップで食べたりとアレンジも楽しめます。火加減に気をつければ、ふっくらとした食感を楽しめる一品です。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
豚こま切れ肉の代用はありますか？
A豚ひき肉や豚バラ肉、豚ロース肉で代用できます。 - Q
酒とは料理酒のことですか？
Aこちらのレシピでは料理酒を使用しています。
質問
ユーザーf55f16
豚ひき肉でも作れますか？
kurashiru
豚こま切れ肉の代わりに豚ひき肉を使用してもお作りいただけます。
はぶたん
はんぺん以外で代用できものはありますか？
kurashiru
仕上がりの食感は変わりますが、はんぺんの代わりに豆腐を使用してもお作りいただけます。しっかりと水切りをしてからご使用くださいね。
tea
とっても美味しくできて、旦那さんもたくさん食べてくれました🌸豚こま肉を合挽き肉で代用もできますか？
kurashiru
おいしくお作りいただきありがとうございます。風味や食感は異なりますが、豚こま切れ肉は合びき肉に代えてお作りいただけますよ。こちらのレシピは豚こま切れ肉のジューシーな風味と、食べ応えのある食感を活かしておりますので、再度レシピ通りにもお作りいただけましたら幸いです。お気に入りの一品となりますように。
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