米粉のロールケーキ レシピ・作り方

「米粉のロールケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ティータイムに米粉のロールケーキはいかがでしょうか。卵黄と卵白を別々に泡立てるので、ふわふわで、中身の生クリームも口当たりの良い仕上がりになってます。誕生日ケーキにもぴったりです、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:90分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1本分(20×25cmの天板使用))

作り方

  1. 準備. オーブンは170℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1. ボウルに卵黄、砂糖、はちみつを入れ、白っぽくなるまで泡立て器で泡立てます。
  3. 2. 別のボウルに卵白を入れ、泡立て器で泡が出るまで泡立てたら、砂糖を3回に分けて入れツノが立つまで泡立てます。
  4. 3. 1に2の半量を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。米粉をザルでふるい入れます。粉気が少し残る程まで混ぜ合わせ、生クリームを加え、残りの2を加えて混ぜ合わせます。
  5. 4. 天板に3を流し込み、170℃のオーブンで20分焼いたら、粗熱を取ります。
  6. 5. ボウルにクリームの材料を入れ、氷水にあて、泡立て器で9分立てにします。
  7. 6. 4の手前3cmと奥3cmをあけて5を塗り広げ、手前から巻き、冷蔵庫で30分冷やします。
  8. 7. 食べやすい大きさに切り、ミントを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 米粉は砂糖や小麦粉が添加されていない、米100%のものを使用しております。

たべれぽ

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