さつまいもの簡単つぶつぶポタージュ　レシピ・作り方

手順

• 1玉ねぎはみじん切りにします。さつまいもは皮を剥いて1cm幅の半月切りにし、水に10分さらして、水気を切ります。
  ポイント

  さつまいもは切ってから水にさらすことでアクが抜け、変色を防ぐことができます。
• 2鍋にバターを入れて中火にかけ、1を入れて炒めます。全体に油がまわり、玉ねぎがしんなりしたら、水を加えて10分煮ます。
• 3さつまいもが柔らかくなったら、木べらでさつまいもを潰します。(A)を入れて中火で加熱し、沸騰直前で火から下ろします。
  ポイント

  お好みのつぶつぶ感になるまで潰してくださいね。
• 4器に盛り、黒こしょうをふって完成です。