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シンプル ラム肉のステーキ レシピ・作り方
「シンプル ラム肉のステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
いつものメイン料理に飽きてしまった時など、ラム肉に挑戦してみてはいかがでしょうか？焼くだけで以外と簡単にレストランで出てくるような華やかな料理が出来上がりますよ。ぜひ気軽に試してみてくださいね。ハーブソルトが無い場合は塩で代用して頂いても美味しく頂けます。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 ラム肉は常温に戻しておきます。
- 1 ニンニクは半分に切り、包丁の腹でつぶします。
- 2 ラム肉にハーブソルト、黒こしょうをまぶします。
- 3 フライパンにオリーブオイル、1を入れて中火で熱し、香りが立ったら取り出します。
- 4 2を入れて両面を焼きます。焼き色がつき、中に火が通ったら火から下ろします。
- 5 アルミホイルで包み、5分程休ませます。
- 6 同じフライパンに赤ワインを入れて中火で熱します。アルコールが飛んだら(A)、3を加えて煮詰め、とろみがついたら火から下ろします。
- 7 お皿にクレソン、5を盛り付け、6をかけ、レモンを添えて完成です。
コツ・ポイント
焼き上がりの目安はお肉が盛り上がり、押してみて、弾力があるのがポイントです。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 こちらのレシピは赤ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ジューシーな肉の旨みが引き立つシンプルなレシピです。赤ワインソースは重めのワインを使うことで深い味わいになり、お店のような本格的な一品に。ラム肉は骨付き、骨なしどちらでも美味しく仕上がります。ローズマリーやタイムの香りが食欲をそそり、ソースに蜂蜜や醤油でアレンジを加えても美味。表面はカリッと、中はしっとりジューシーに焼き上げることがポイントです。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
メケ子
バターがないです。どうにかなりますか？
kurashiru
こちらのレシピは有塩バターを加えることでコクが出て風味豊かなソースに仕上がりますので、省くことは難しいです。材料をご用意の上レシピ通りにお試しくださいね。
たけ
ハチミツはママレードのジャムで代用できませんか？？
kurashiru
マーマレードジャムで美味しいソースになりそうですね。マーマレードのほのかな甘さとお肉の相性が良さそうです。ぜひ作ってみてくださいね。「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
まこ
ハーブソルトなくても大丈夫ですか？
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、ハーブソルトは省いてもお作りいただけますよ。代わりに塩をまぶしていただくことをおすすめします。ハーブの風味によってよりおいしいステーキに仕上がりますので、機会がございましたらハーブソルトを用意して作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
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