そら豆のエスニックスープ レシピ・作り方
「そら豆のエスニックスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
そら豆を使って、エスニック風スープを作りました。ちょっとした調味料の違いで一気に味わいが変わります。牛乳がない場合は、水だけでも大丈夫ですが、牛乳を入れるとマイルドになります。お好みで、調整してください。
調理時間：25分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
- そら豆 1袋
- (A)クミンパウダー 小さじ1
- (A)チリパウダー 小さじ1
- (A)ニンニク 1片
- (A)オリーブオイル 大さじ1
- 塩 小さじ1
- 水 200ml
- 牛乳 200ml
- オリーブオイル (仕上げ用) 適量
作り方
- 準備. そら豆はさやからだして、甘皮を剥いておきます。
- 1. ニンニクを薄切りにします。
- 2. 鍋に、(A)とそら豆を入れて弱火で炒めます。
- 3. 2に水、牛乳をいれて、そら豆が柔らかくなるまで中火で煮ます。
- 4. 3に塩を加えて味を調整します。
- 5. 4をフードプロセッサーにかけます。
- 6. 器に入れて、オリーブオイルをまわしかけたら完成です。
料理のコツ・ポイント
鍋でニンニクを炒める時は焦がさないように弱火で炒めましょう。クミンやチリパウダーの量はお好みで調整してください。最後にオリーブオイルをまわしかけると見た目がキレイに仕上がります。バケットを添えることもオススメです。
たべれぽ
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