そら豆のエスニックスープ レシピ・作り方

「そら豆のエスニックスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

そら豆を使って、エスニック風スープを作りました。ちょっとした調味料の違いで一気に味わいが変わります。牛乳がない場合は、水だけでも大丈夫ですが、牛乳を入れるとマイルドになります。お好みで、調整してください。

調理時間:25分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • そら豆 1袋
  • ①クミンパウダー 小さじ1
  • ①チリパウダー 小さじ1
  • ①ニンニク 1片
  • ①オリーブオイル 大さじ1
  • 小さじ1
  • 200ml
  • 牛乳 200ml
  • オリーブオイル (仕上げ用) 適量

作り方

  1. 準備. そら豆はさやからだして、甘皮を剥いておきます。
  2. 1. ニンニクを薄切りにします。
  3. 2. 鍋に、①とそら豆を入れて弱火で炒めます。
  4. 3. 2に水、牛乳をいれて、そら豆が柔らかくなるまで中火で煮ます。
  5. 4. 3に塩を加えて味を調整します。
  6. 5. 4をフードプロセッサーにかけます。
  7. 6. 器に入れて、オリーブオイルをまわしかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

鍋でニンニクを炒める時は焦がさないように弱火で炒めましょう。クミンやチリパウダーの量はお好みで調整してください。最後にオリーブオイルをまわしかけると見た目がキレイに仕上がります。バケットを添えることもオススメです。

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