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そら豆のエスニックスープ レシピ・作り方
「そら豆のエスニックスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
そら豆を使って、エスニック風スープを作りました。ちょっとした調味料の違いで一気に味わいが変わります。牛乳がない場合は、水だけでも大丈夫ですが、牛乳を入れるとマイルドになります。お好みで、調整してください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 そら豆はさやからだして、甘皮を剥いておきます。
- 1 ニンニクを薄切りにします。
- 2 鍋に、(A)とそら豆を入れて弱火で炒めます。
- 3 2に水、牛乳をいれて、そら豆が柔らかくなるまで中火で煮ます。
- 4 3に塩を加えて味を調整します。
- 5 4をフードプロセッサーにかけます。
- 6 器に入れて、オリーブオイルをまわしかけたら完成です。
コツ・ポイント
鍋でニンニクを炒める時は焦がさないように弱火で炒めましょう。クミンやチリパウダーの量はお好みで調整してください。最後にオリーブオイルをまわしかけると見た目がキレイに仕上がります。バケットを添えることもオススメです。
たべれぽ
Ryoko
2020.5.21
クミンパウダーありませんでしたが美味しくできました！旬のそら豆色々味わっていきたいです
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
質問
yucco778
クミンパウダーやチリパウダーが無くても美味しく出来るでしょうか
kurashiru
エスニックにはなりませんが、そら豆のスープとして美味しく召し上がっていただけますよ。
お好みでアレンジしてくださいね。
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