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レシピを分かりやすくご紹介!

そら豆のエスニックスープ

「そら豆のエスニックスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

そら豆を使って、エスニック風スープを作りました。ちょっとした調味料の違いで一気に味わいが変わります。牛乳がない場合は、水だけでも大丈夫ですが、牛乳を入れるとマイルドになります。お好みで、調整してください。
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調理時間 25分

材料・作り方

【材料】 2人前
そら豆             1袋
①クミンパウダー        小さじ1
①チリパウダー         小さじ1
①ニンニク           1片
①オリーブオイル        大さじ1
塩               小さじ1
水               200ml
牛乳              200ml
オリーブオイル(仕上げ用)   適量

【手順】
そら豆はさやからだして、甘皮を剥いておきます。
1. ニンニクを薄切りにします。
2. 鍋に、①とそら豆を入れて弱火で炒めます。
3. 2に水、牛乳をいれて、そら豆が柔らかくなるまで中火で煮ます。
4. 3に塩を加えて味を調整します。
5. 4をフードプロセッサーにかけます。
6. 器に入れて、オリーブオイルをまわしかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

鍋でニンニクを炒める時は焦がさないように弱火で炒めましょう。クミンやチリパウダーの量はお好みで調整してください。最後にオリーブオイルをまわしかけると見た目がキレイに仕上がります。バケットを添えることもオススメです。

たべれぽ

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コメント

yucco778
yucco778
クミンパウダーやチリパウダーが無くても美味しく出来るでしょうか
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
エスニックにはなりませんが、そら豆のスープとして美味しく召し上がっていただけますよ。
お好みでアレンジしてくださいね。
2ヶ月前

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