そら豆のエスニックスープ レシピ・作り方

「そら豆のエスニックスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

そら豆を使って、エスニック風スープを作りました。ちょっとした調味料の違いで一気に味わいが変わります。牛乳がない場合は、水だけでも大丈夫ですが、牛乳を入れるとマイルドになります。お好みで、調整してください。
調理時間:25分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • そら豆1袋
  • ①クミンパウダー小さじ1
  • ①チリパウダー小さじ1
  • ①ニンニク1片
  • ①オリーブオイル大さじ1
  • 小さじ1
  • 200ml
  • 牛乳200ml
  • オリーブオイル (仕上げ用)適量

作り方

  1. 準備.
    そら豆はさやからだして、甘皮を剥いておきます。
  2. 1.
    ニンニクを薄切りにします。
  3. 2.
    鍋に、①とそら豆を入れて弱火で炒めます。
  4. 3.
    2に水、牛乳をいれて、そら豆が柔らかくなるまで中火で煮ます。
  5. 4.
    3に塩を加えて味を調整します。
  6. 5.
    4をフードプロセッサーにかけます。
  7. 6.
    器に入れて、オリーブオイルをまわしかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

鍋でニンニクを炒める時は焦がさないように弱火で炒めましょう。クミンやチリパウダーの量はお好みで調整してください。最後にオリーブオイルをまわしかけると見た目がキレイに仕上がります。バケットを添えることもオススメです。

たべれぽ

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