お豆腐でもっちり、ひんやり胡麻団子　レシピ・作り方

手順

1. 1 鍋に絹ごし豆腐、片栗粉を入れてホイッパーで混ぜ合わせます。なめらかになったら、水を4回に分けて加え、都度よく混ぜます。
2. 2 だまがなくなり、なめらかになったら弱火で熱し、耐熱性のヘラでかき混ぜます。もったりと粘度がでてきたら、火から下ろします。
3. 3 半量をバットに流し入れ、こしあんを全面に広げ、残りの2をのせます。粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
4. 4 バットから取り出し、24等分に切ります。
5. 5 白いりごま、黒いりごまを半量ずつにまぶして完成です。