お豆腐でもっちり、ひんやり胡麻団子 レシピ・作り方

「お豆腐でもっちり、ひんやり胡麻団子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

もちもち食感の胡麻団子はいかがでしょうか。豆腐と片栗粉、水を火にかけると、簡単にもちもりの生地が出来上がります。豆腐を水切りする手間も要らずにお手軽な一品です。おやつにもぴったりですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:80分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(24個分)

  • 絹ごし豆腐 300g
  • 片栗粉 50g
  • 70ml
  • こしあん 100g
  • 白いりごま 40g
  • 黒いりごま 40g

作り方

  1. 1. 鍋に絹ごし豆腐、片栗粉を入れてホイッパーで混ぜ合わせます。なめらかになったら、水を4回に分けて加え、都度よく混ぜます。
  2. 2. だまがなくなり、なめらかになったら弱火で熱し、耐熱性のヘラでかき混ぜます。もったりと粘度がでてきたら、火から下ろします。
  3. 3. 半量をバットに流し入れ、こしあんを全面に広げ、残りの2をのせます。粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
  4. 4. バットから取り出し、24等分に切ります。
  5. 5. 白いりごま、黒いりごまを半量ずつにまぶして完成です。

料理のコツ・ポイント

甘さの加減は、お好みで調整してください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

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