イワシ缶と彩り野菜のマリネ レシピ・作り方

「イワシ缶と彩り野菜のマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イワシの缶詰を使ってマリネにしてみました。イワシの旨味と野菜の歯応えが、酸味の効いたマリネ液とよく合います。今回はしょうゆ漬けを使用しましたが、水煮缶を使うとイワシの素材の旨味が引き立ち、さっぱりとした味わいに仕上がります。お好みの野菜を入れて、是非お試しくださいね。

調理時間:60分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イワシの缶詰 (しょうゆ味) 80g
  • 大根 100g
  • にんじん 60g
  • 塩 (塩もみ用) 小さじ1/4
  • 黄パプリカ 1/2個
  • マリネ液
  • レモン汁 大さじ3
  • EVオリーブオイル 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • ひとつまみ
  • 黒こしょう ひとつまみ
  • 大葉 2枚

作り方

  1. 準備. イワシの缶詰は、汁気を切っておきます。 大根とにんじんは、皮を剥いておきます。 黄パプリカは、ヘタと種を取っておきます。 大葉は軸を取り、細切りにしておきます。
  2. 1. 大根とにんじんは半月切りにします。ボウルに移し、塩を入れて手で揉み込み、ラップをかけて15分程置きます。
  3. 2. 黄パプリカは5mm幅に切ります。
  4. 3. イワシの缶詰は3等分に切ります。
  5. 4. ボウルにオリーブオイル以外のマリネ液の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。オリーブオイルを3回に分けて入れます。都度よく混ぜ合わせます。
  6. 5. 4に、水気をよく絞った1、2を入れてよく混ぜ合わせ、さらに3を入れて軽く混ぜ合わせたら、ラップをかけて冷蔵庫で40分程漬け込みます。
  7. 6. 器に盛り付け、大葉を散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 レモン汁は酢でも代用できます。 冷蔵庫で漬け込む時間が長い程、中までしっかりと味が付きます。

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