アーモンドミルクで さつまいもとにんじんのポタージュ　レシピ・作り方

手順

• 準備さつまいもは皮をむいておきます。にんじんは皮をむいておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
• 1さつまいもは5mm幅のいちょう切りにし、ボウルに入れて水を注ぎ、5分ほどさらし、水気を切ります。にんじんは5mm幅のいちょう切りにします。
• 2中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、1を入れて炒めます。
• 3全体に油が回ったらアーモンドミルク、(A)を入れて中火で加熱し、沸いてきたら弱火にして蓋をし、さつまいもに火が通るまで10分程煮込み、火から下ろします。
• 4粗熱が取れたらミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌し、器によそってパセリを散らしてできあがりです。