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菊花ラディッシュ　レシピ・作り方

「菊花ラディッシュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
70 分
費用目安
200 円
4.42
(5)

おせちやお祝いに華を添える和食の定番、菊に見立てた甘酢漬けです。菊花はカブで作るのがおなじみですが、ラディッシュなら色合いも美しいですよ。簡単に作れるので、お料理の彩りとしてぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ラディッシュは葉を切り落とします。
  2. 2 ラディッシュを挟むように菜箸を置き、ラディッシュの厚さの3/4くらいまで、2mm幅に包丁を入れます。90度向きを変えて、同様に包丁を入れ、格子状に切り込みを入れます。
  3. 3 ゆずの皮は千切りにします。
  4. 4 ジッパー付き保存袋に(A)を入れよく混ぜ、2を入れて空気を抜くようにジッパーを閉め冷蔵庫で60分程、味が馴染むまで漬け込みます。
  5. 5 形を整えたら器に盛り付け、3を飾って完成です。

コツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 ジッパー付き保存袋を使う事で調味料をたくさん使わなくても漬け込めます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.42
5人の平均満足度
たべれぽの写真
nonmiya
nonmiya
2022.1.2
偶然冷蔵庫の野菜室にラディッシュがあったので作りました😅 漬けた時間が長かったので､若干色が淡く為りましたが､逆に可愛い色合いに💕 蕪の菊花漬けの白と合わせて､より正月らしく為りました‼️
たべれぽの写真
家庭菜園料理長
家庭菜園料理長
2020.1.1
ラディッシュ美味しかったです。笑笑
もっと見る（2件）

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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