菊花ラディッシュ　レシピ・作り方

作り方

1. 1. ラディッシュは葉を切り落とします。
2. 2. ラディッシュを挟むように菜箸を置き、ラディッシュの厚さの3/4くらいまで、2mm幅に包丁を入れます。90度向きを変えて、同様に包丁を入れ、格子状に切り込みを入れます。
3. 3. ゆずの皮は千切りにします。
4. 4. ジッパー付き保存袋に(A)を入れよく混ぜ、2を入れて空気を抜くようにジッパーを閉め冷蔵庫で60分程、味が馴染むまで漬け込みます。
5. 5. 形を整えたら器に盛り付け、3を飾って完成です。