白身魚のレモングラス蒸し レシピ・作り方

「白身魚のレモングラス蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

キンキのレモングラス蒸しのご紹介です。レモングラスの風味が効いたキンキの旨味に、ナンプラー香るエスニックだれがよく合います。お好みの白身魚を使うと、バリエーションが広がりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:1800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. キンキは、うろこと内蔵を取り除いておきます。 レモングラスは、葉を根元を切り落としておきます。
  2. 1. ニンニクと、エスニックだれのパクチーは、みじん切りにします。
  3. 2. 飾り用のパクチーは、3cm幅に切ります。
  4. 3. レモングラスは麺棒でたたき、5cm幅に切ります。
  5. 4. ライムは絞り器で、果汁を絞り、50ml取り分けます。
  6. 5. ボウルに1、4、残りのエスニックだれの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  7. 6. バットにキンキ、下味の材料を入れ、手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程置き、流水で軽く洗い、キッチンペーパーで水気を拭きます。
  8. 7. 6の腹の中に3を詰め、耐熱皿に移し、料理酒を全体にふりかけます。
  9. 8. ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで、中に火が通るまで、7分程加熱します。
  10. 9. 器に盛り付け、5をかけ、2をのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

生のニンニクの摂り過ぎには十分注意してください。 ライムは、レモン汁でも代用できます。 ライムの絞り汁が足りない場合は、レモン汁を足してください。 電子レンジの機種によって加熱時間を調整し、魚に火が通るまで加熱をしてください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

質問する

人気のカテゴリ