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白身魚のレモングラス蒸し　レシピ・作り方

「白身魚のレモングラス蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
1800円
4.79(5)
キンキのレモングラス蒸しのご紹介です。レモングラスの風味が効いたキンキの旨味に、ナンプラー香るエスニックだれがよく合います。お好みの白身魚を使うと、バリエーションが広がりますよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備キンキは、うろこと内蔵を取り除いておきます。 レモングラスは、葉を根元を切り落としておきます。
  • 1ニンニクと、エスニックだれのパクチーは、みじん切りにします。
  • 2飾り用のパクチーは、3cm幅に切ります。
  • 3レモングラスは麺棒でたたき、5cm幅に切ります。
  • 4ライムは絞り器で、果汁を絞り、50ml取り分けます。
  • 5ボウルに1、4、残りのエスニックだれの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  • 6バットにキンキ、下味の材料を入れ、手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程置き、流水で軽く洗い、キッチンペーパーで水気を拭きます。
  • 76の腹の中に3を詰め、耐熱皿に移し、料理酒を全体にふりかけます。
  • 8ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで、中に火が通るまで、7分程加熱します。
  • 9器に盛り付け、5をかけ、2をのせて出来上がりです。

コツ・ポイント

生のニンニクの摂り過ぎには十分注意してください。 ライムは、レモン汁でも代用できます。 ライムの絞り汁が足りない場合は、レモン汁を足してください。 電子レンジの機種によって加熱時間を調整し、魚に火が通るまで加熱をしてください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.79
5人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプのニンニクで代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。