揚げレンコンのみたらしダレがけ レシピ・作り方

「揚げレンコンのみたらしダレがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

揚げたレンコンにみたらしダレをかけたレシピのご紹介です。レンコンをカリカリに揚げてチップスのようにしていますので、お菓子のような感覚で食べられる一品です。お子様にも喜ばれる味ですので、ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • レンコン 100g
  • 揚げ油 適量
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • 水 (さらす用) 適量

作り方

  1. 準備. レンコンの皮を剥いておきます。
  2. 1. レンコンはスライサーで薄切りにします。水に10分さらし、キッチンペーパーで水気を取ります。
  3. 2. フライパンの底から2cmの高さの揚げ油を170℃に熱し、1を入れて10分きつね色になり、カリカリになるまで揚げ、油を切ります。
  4. 3. 鍋に①を入れて中火でひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を入れてとろみがつくまで煮込んで火から下ろします。
  5. 4. ボウルに2、3を入れて絡めたらお皿に盛り、完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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