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つわぶきと牛肉の和風炒め レシピ・作り方
「つわぶきと牛肉の和風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
4.36(6)
つわぶきを使った和風の炒め物はいかがでしょうか。つわぶきは、ほんのり苦味があり、さわやかな風味とシャキシャキとした食感がおいしい野菜です。旨味のある牛肉と炒めると、ごはんによく合うおかずになりますよ。ぜひ試してみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1つわぶきは4cmの長さに切ります。
- 2お湯を沸かした鍋に塩を入れ、1がやわらかくなるまで中火で10分程ゆで、ザルに上げます。水を張ったボウルに入れて粗熱を取り、水気を切ります。
- 3別のボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
- 4中火に熱したフライパンにごま油をひき、牛切り落とし肉の色が変わるまで炒めます。
- 52を入れて中火のまま3分程炒め、3を加えて全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 6器に盛り付け、白いりごまをふって完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
つわぶきは、野生のものを使用すると皮が硬くアクが強い場合があります。ゆでて粗熱を 取った後に皮を剥き、水に数時間つけてからお使いください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.36
6人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。