つわぶきと牛肉の和風炒め レシピ・作り方

「つわぶきと牛肉の和風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

つわぶきを使った和風の炒め物はいかがでしょうか。つわぶきは、ほんのり苦味があり、さわやかな風味とシャキシャキとした食感がおいしい野菜です。旨味のある牛肉と炒めると、ごはんによく合うおかずになりますよ。ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. つわぶきは4cmの長さに切ります。
  2. 2. お湯を沸かした鍋に塩を入れ、1がやわらかくなるまで中火で10分程ゆで、ザルに上げます。水を張ったボウルに入れて粗熱を取り、水気を切ります。
  3. 3. 別のボウルに①を入れ、混ぜ合わせます。
  4. 4. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、牛切り落とし肉の色が変わるまで炒めます。
  5. 5. 2を入れて中火のまま3分程炒め、3を加えて全体に味がなじんだら火から下ろします。
  6. 6. 器に盛り付け、白いりごまをふって完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 つわぶきは、野生のものを使用すると皮が硬くアクが強い場合があります。ゆでて粗熱を取った後に皮を剥き、水に数時間つけてからお使いください。

たべれぽ

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