栗の甘露煮入りよもぎ大福 レシピ・作り方

「栗の甘露煮入りよもぎ大福」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

よもぎを混ぜ込んだ求肥で、つぶあんと栗の甘露煮を包み込みました。ごろっと大きな栗の甘露煮を、贅沢に丸ごと1個使用していますので、食べ応えもありよもぎの風味ともよく合います。電子レンジで作ることができますので、ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分)

  • 栗の甘露煮 6粒
  • つぶあん 200g
  • 求肥
  • 白玉粉 90g
  • 110ml
  • 上白糖 40g
  • よもぎパウダー 2g
  • 片栗粉 (打ち粉) 大さじ3

作り方

  1. 準備. 栗の甘露煮は汁気を切っておきます。
  2. 1. つぶあんは6等分にし、ラップに丸く広げ、栗の甘露煮を1粒のせて包みます。同様に合計6個作ります。
  3. 2. ボウルに水、よもぎパウダーを入れ混ぜ合わせ5分おきます。
  4. 3. 耐熱ボウルに白玉粉、上白糖、2を加えよく混ぜ合わせ白玉粉が溶けたらラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱し、全体を混ぜます。再度ラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、混ぜます。
  5. 4. 片栗粉を敷いたバットに3をのせ、上から片栗粉をかけ、手で生地を伸ばし、スケッパーで6等分にします。
  6. 5. 1を包み皿に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

求肥は、電子レンジ加熱後、都度しっかりと混ぜ合わせて生地のムラをなくしてください。お召し上がりの際は、打ち粉の片栗粉ははたき落としてください。

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