手作りミルクジェラート レシピ・作り方

「手作りミルクジェラート」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ミルクジェラートのつくり方のご紹介です。しっかりと空気を含ませながら冷やし固めるので、とてもなめらかな口当たりのジェラートに仕上がりますよ。材料も少なく、とても簡単にお作りいただけますので、ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:140分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛乳 400ml
  • 砂糖 40g
  • 氷水 適量

作り方

  1. 1. 鍋に牛乳、砂糖を入れ耐熱性ヘラで混ぜながら中火にし、沸騰直前で火から下ろします。
  2. 2. 氷水に浸けて粗熱を取りバットに移してラップをし冷凍庫で30分冷やします。
  3. 3. スプーンでよく混ぜ合わせ、再びラップをし冷凍庫で30分冷やします。これを合計3回ほど繰り返します。
  4. 4. しっかり固まったら器に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。冷やし固める過程でスプーンで混ぜ合わせることで、空気を含ませなめらかな仕上がりになります。

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