【野永シェフ】ステーキの焼き方　レシピ・作り方

Name: 【野永シェフ】ステーキの焼き方
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 牛サーロイン肉 200g; まいたけ 150g; 白だし 大さじ2; じゃがいも 100g; ブロッコリー 50g; 水 大さじ1; ポン酢 大さじ2; 粗挽き黒こしょう 適量

「【野永シェフ】ステーキの焼き方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野永喜三夫

「日本橋ゆかり」三代目料理長

調理時間

90 分

費用目安

1000 円

レビュー

... 件

料理の鉄人JAPAN CUP02”で総合優勝も経験した「日本橋ゆかり」三代目・野永喜三夫料理長に教えていただいたレシピ、ステーキの焼き方のご紹介です。漬け込んで焼くだけで、驚くほどおいしいステーキがどなたでも簡単に焼けますよ。是非この機会に作ってみてくださいね。 ▼クラシル公式SNSはこちら・クラシルYouTube https://youtu.be/Q-SpXux0O70 ・クラシルTikTok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ・クラシルInstagram https://www.instagram.com/kurashiru/ ・クラシルX https://twitter.com/kurashiru0119

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材料（1人前）

分量の調整

1 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 ジッパー付き保存袋に牛サーロイン肉、白だしを入れます。まいたけを割いて入れ、肉の上下にのせます。空気を抜き、封をして冷蔵庫で1時間程漬けこみます。
2 フライパンに1の牛サーロイン肉を入れ、上に1のまいたけをのせます。
3 じゃがいもは皮つきのまま芽を取り除き、薄い輪切りにし、2の空いた部分に並べます。
4 ブロッコリーは一口大に切り、2に入れます。
5 水を回し入れ、蓋をして中強火で6分程加熱します。
6 蓋を外し、牛サーロイン肉を裏返して中強火で加熱します。水分がなくなり、牛サーロイン肉に火が通ったら火から下ろします。食べやすいサイズに切り分け、器に盛り付けます。
7 同じフライパンにポン酢を入れて中火で加熱し、煮立ったら火から下ろします。6にかけ、粗挽き黒こしょうをふって完成です。