【野永シェフ】ステーキの焼き方　レシピ・作り方

手順

• 1ジッパー付き保存袋に牛サーロイン肉、白だしを入れます。まいたけを割いて入れ、肉の上下にのせます。空気を抜き、封をして冷蔵庫で1時間程漬けこみます。
• 2フライパンに1の牛サーロイン肉を入れ、上に1のまいたけをのせます。
• 3じゃがいもは皮つきのまま芽を取り除き、薄い輪切りにし、2の空いた部分に並べます。
• 4ブロッコリーは一口大に切り、2に入れます。
• 5水を回し入れ、蓋をして中強火で6分程加熱します。
• 6蓋を外し、牛サーロイン肉を裏返して中強火で加熱します。水分がなくなり、牛サーロイン肉に火が通ったら火から下ろします。食べやすいサイズに切り分け、器に盛り付けます。
• 7同じフライパンにポン酢を入れて中火で加熱し、煮立ったら火から下ろします。6にかけ、粗挽き黒こしょうをふって完成です。