米粉でカリッと 鶏の唐揚げ レシピ・作り方
「米粉でカリッと 鶏の唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
米粉を使ってカリッと揚げた、定番の鶏の唐揚げのご紹介です。米粉を使うと、サックリと軽い食感で、冷めても油っぽくなりにくいのでオススメですよ。一度試すとクセになりそうな美味しさです。ぜひお試しくださいね。
調理時間：30分
費用目安：600円前後
材料(2人前)
- 鶏もも肉 400g
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)はちみつ 小さじ2
- (A)料理酒 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- 米粉 大さじ3
- 揚げ油 適量
- レモン (くし切り) 2切れ
- パセリ (生) 適量
作り方
- 1. 鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、一口大に切ります。
- 2. ボウルに1、(A)を入れて揉み込み、10分程置きます。
- 3. ポリ袋に米粉と水分を切った2を入れ、全体にまぶします。
- 4. フライパンの底から3cmの高さまで入れた油を熱し、170℃で3分程揚げ、一度取り出します。
- 5. 油を180℃に熱し、再度4を入れて1分程、きつね色になり中まで火が通るまでまで揚げます。
- 6. レモンとパセリを添えたお皿に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
はちみつを揉み込む事で、お肉が柔らかくジューシーに仕上がりやすいです。 低温から高温にして二度揚げする事で、固くならずにふっくらと仕上がります。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
たべれぽ
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