米粉でカリッと 鶏の唐揚げ レシピ・作り方

「米粉でカリッと 鶏の唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

米粉を使ってカリッと揚げた、定番の鶏の唐揚げのご紹介です。米粉を使うと、サックリと軽い食感で、冷めても油っぽくなりにくいのでオススメですよ。一度試すとクセになりそうな美味しさです。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 400g
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①はちみつ 小さじ2
  • ①料理酒 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • 米粉 大さじ3
  • 揚げ油 適量
  • レモン (くし切り) 2切れ
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 1. 鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、一口大に切ります。
  2. 2. ボウルに1、①を入れて揉み込み、10分程置きます。
  3. 3. ポリ袋に米粉と水分を切った2を入れ、全体にまぶします。
  4. 4. フライパンの底から3cmの高さまで入れた油を熱し、170℃で3分程揚げ、一度取り出します。
  5. 5. 油を180℃に熱し、再度4を入れて1分程、きつね色になり中まで火が通るまでまで揚げます。
  6. 6. レモンとパセリを添えたお皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

はちみつを揉み込む事で、お肉が柔らかくジューシーに仕上がりやすいです。 低温から高温にして二度揚げする事で、固くならずにふっくらと仕上がります。

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