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米粉でカリッと 鶏の唐揚げ レシピ・作り方
「米粉でカリッと 鶏の唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
米粉を使ってカリッと揚げた、鶏の唐揚げをご紹介します。米粉を使うことでサックリと軽い食感に仕上がり、冷めても油っぽくなりにくいのでオススメですよ。一度試すとクセになる美味しさなので、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、一口大に切ります。
- 2 ボウルに1、(A)を入れて揉みこみ、10分程置きます。
- 3 ポリ袋に米粉、汁気を切った2を入れ、全体にまぶします。
- 4 フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。3を入れて3分程揚げ、一度取り出します。
- 5 揚げ油を180℃に熱し、4を戻し入れて1分程揚げます。衣が色づき、中まで火が通ったら油を切ります。
- 6 お皿に5、レモン、パセリを盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
たべれぽ
nori
2020.4.13
娘のリクエストでまた作りました☆
大きめにカットして、ボリューム満点！
7人のユーザーが参考になった
中学校1年生
2022.5.15
カリカリ!!!2度揚げがいいんですね☺️☺️☺️
5人のユーザーが参考になった
nori
2020.4.5
下味にはちみつを使うので甘めの味で子ども向き☆
娘に好評でした ☺️
冷めてもお肉が柔らかかったので、
お弁当にも良さそう👍
4人のユーザーが参考になった
みかりん
2024.3.2
冷めても柔らかく美味しかったです(*^^*)
米粉の衣なので、罪悪感も少なくて良き。
2人のユーザーが参考になった
Gen Higuchi
2024.1.23
はちみつが入っているためか、焦げました。このレシピはもう作りません。
よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
鶏もも肉以外の鶏肉を使用することもできますか？
A鶏むね肉や鶏ささみ、鶏手羽元などお好みの鶏肉を使用してお作りいただけます。
質問
うたうた
ジューシーにはなったのですが、カリッとなりませんでした。分量も作り方も同じようにしたのですが原因は何か考えられますか⁉️
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。カリッとした状態に揚がらない場合、油の温度が低い可能性がございます。高温の油で揚げることで表面がカリッと仕上がりますよ。揚げる個数が多いと、油の温度が下がりやすくなってしまいます。一度に揚げる個数を減らし、油の温度を調整してみてくださいね。また、揚げたては表面はカリッとした食感に仕上がりますが、時間が経つにつれ油がまわり食感は損なわれてしまいます。ぜひ揚げたてのおいしいうちにお召し上がりくださいね。次回は大成功となりますように。
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