しっとり 紅茶鶏 レシピ・作り方

「しっとり 紅茶鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しっとりおいしい紅茶鶏のご紹介です。紅茶のティーバッグで煮込むことで、パサつきがちな鶏むね肉がしっとりした食感になります。そのまま召し上がってもおいしいですし、ラーメンのトッピングにもおすすめです。ぜひお試しください。

調理時間:180分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏むね肉 300g
  • 800ml
  • 紅茶 (ティーバッグ) 1個
  • 長ねぎの青い部分 5cm
  • 生姜 20g
  • 漬け汁
  • しょうゆ 大さじ3
  • 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 大葉 2枚

作り方

  1. 準備. 生姜は皮をむいておきます。
  2. 1. 生姜は薄切りにします。
  3. 2. 鍋に水、紅茶を入れて中火にかけ、沸騰したら1、長ねぎの青い部分、鶏むね肉を入れて蓋をし、30分加熱し、中まで火が通ったら火から下ろします。
  4. 3. 別の鍋に漬け汁の材料を入れて中火にかけ、沸騰したら火から下ろします。
  5. 4. 3の粗熱が取れたらジップ付き保存袋に2の汁気を切った鶏むね肉と共に入れ、冷蔵庫で2時間漬け込みます。
  6. 5. 食べやすい大きさに切り、大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏むね肉は鶏もも肉でも代用できます。紅茶はお好きなものをお使いください。漬け込み時間が長い程、味がしっかりとなじみます。

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