シャキシャキ大根と豚バラ肉のピリ辛味噌炒め レシピ・作り方

「シャキシャキ大根と豚バラ肉のピリ辛味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あえて大根のシャキシャキ感を残した食べ応えある炒め物はいかがですか?豚ばら肉の旨味と味噌の風味が絡まって絶妙な美味しさですよ!辛い物が苦手な方はすりごまを使用してみてくださいね。今晩のおかずにぜひお試し下さい。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 大根1/3本
  • 豚バラ肉200g
  • 調味料
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • みそ大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①鷹の爪輪切り小さじ1/2
  • ①サラダ油小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)少々

作り方

  1. 1.
    大根を5mm程度の半月切りにします。
  2. 2.
    豚バラ肉を一口大に切ります。
  3. 3.
    フライパンを中火で熱し、①を入れて香りが立つまで炒めます。
  4. 4.
    中火で2を炒め、半分火が通ったら1を入れて、軽くしんなりするまで炒めたら、調味料を全て入れ軽く煮詰めます。最後にごま油を絡ませて小ねぎをふって完成です。

料理のコツ・ポイント

今回大根は皮をむかずに使用していますが、お好みでむいて頂いても良いです。ラー油などでお好みの辛さに調整してくださいね。

たべれぽ

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