手軽に絶品！ピリッとやみつき四川風麻婆豆腐 レシピ・作り方
「手軽に絶品！ピリッとやみつき四川風麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
花椒香る！四川風麻婆豆腐はいかがですか。ご家庭にある調味料に「S&B 花椒（パウダー）」を加えるだけで、いつもの麻婆豆腐がより本格的な味わいに変身しますよ！コクのあるみそとピリ辛の豆板醤の味わいがやみつきになり、ごはんが止まらなくなるおいしさです。ぜひお試しくださいね。
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調理時間：30分
材料(2人前)
- 木綿豆腐 (1丁) 400g
- 豚ひき肉 100g
- 長ねぎ 1/2本
- (A)S&B おろしにんにく 小さじ1
- (A)李錦記 豆板醤 小さじ1
- 水 100ml
- S&B 花椒（パウダー） 小さじ1
- (B)みそ 大さじ1.5
- (B)しょうゆ 大さじ1
- (B)みりん 大さじ1/2
- 水溶き片栗粉 小さじ2
- ごま油 大さじ1
- トッピング
- S&B フレッシュハーブ パクチー 適量
作り方
- 1. 長ねぎはみじん切りにします。
- 2. 木綿豆腐はさいの目切りにします。
- 3. フライパンにごま油、(A)を入れ、弱火で炒めます。香りがたったら1、豚ひき肉を入れ中火で豚ひき肉に火が通るまで炒めます。
- 4. 水、「S&B 花椒（パウダー）」、(B)を入れ混ぜ、全体に味がなじんだら2を入れ中火で加熱します。
- 5. ひと煮立ちしたら一度火を止めて水溶き片栗粉を入れ、混ぜながら再度弱火で加熱します。
- 6. とろみがついたら火から下ろして器に盛り付け、「S&B フレッシュハーブ パクチー」をのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
・水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ・「S&B 花椒（パウダー）」「李錦記 豆板醤」の量は、お好みに合わせて調整してください。
たべれぽ
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