鶏むね肉でやわらか塩焼き鶏　レシピ・作り方

Name: 鶏むね肉でやわらか塩焼き鶏
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 鶏むね肉 300g; 料理酒 大さじ1; 塩 小さじ1/2; 砂糖 小さじ1; サラダ油 大さじ1/2; 黒こしょう 小さじ1/4

「鶏むね肉でやわらか塩焼き鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

90 分

費用目安

300 円

4.57

(213)

鶏むね肉でやわらか塩焼き鶏はいかがでしょうか。グリルや七輪がなくても、フライパンでおいしい焼き鳥が作れますよ。下味をしっかり漬けた鶏むね肉はパサつくことなく、おいしいですよ。お酒のおつまみにもぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（4本分）

鶏むね肉 300g
(A)
料理酒大さじ1
塩小さじ1/2
砂糖小さじ1
サラダ油大さじ1/2
黒こしょう小さじ1/4

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 鶏むね肉は一口大に切り、合計16切れに切り分けます。
2 ジッパー付き保存袋に1、(A)を入れて揉みこみ、冷蔵庫で60分ほど置きます。
3 竹串に汁気を切った2を4個ずつ刺します。
4 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて8分ほど焼きます。裏返し、蓋をして鶏むね肉に火が通るまで3分ほど焼きます。
5 蓋を外して両面に黒こしょうをふり、火から下ろします。器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。お好みで一味唐辛子をかけて食べてもおいしくお召し上がりいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.57

213人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

鶏むね肉とは思えないほどしっとりジューシーな仕上がりに、多くの方が驚きの声を上げています。日本酒と塩のシンプルな下味で、驚くほど柔らかく仕上がります。ネギを加えて「ねぎま」にしたり、柚子胡椒や梅肉をアクセントに添えたりとアレンジも自在。10分の漬け込みでも十分な味が染み、ビールのおつまみにぴったり。家庭で本格的な焼き鳥が楽しめると好評です。

あっちゃん

2022.8.4

おうち居酒屋♡ お肉とお肉の間が心配なので… 串に刺す前にフライパンでしっかり火を通しました 300gで4本半少し大きめにカットしました下味に漬けたムネ肉はしっとりしてすごく美味しかったです♡ レモン掛けるとさらに美味🎶

64人のユーザーが参考になった

富山の孫

2021.12.18

前日、夫から焼鳥をリクエストされ、胸肉しかなかったので仕方なくそのまま焼いてみましたが夫に「パサパサ」ととても不評でした。まだ胸肉が残っていたので本日半信半疑でこちらのレシピを全く同じ量の胸肉で試しました（日本酒は切らしたので砂糖と塩のみ）お試しで、少しだけ焼いて夫に味見させてみたところ「しっとりしていて美味い」と驚きの評価でした。揉み込んでポリ袋にいれて冷蔵庫で少し寝かせただけなのに驚きです！こんどから胸肉で焼鳥できるので嬉しいです。本当にありがとうございます！！

52人のユーザーが参考になった